《聞香榭》這部14集古裝玄幻愛情劇的改編是天涯社區作家海的溫度同名代表作，這是一部在制香的宇宙世界中演繹的愛恨情仇，劇中的情節跌宕起伏，隱於人世的三百年魚靈與方府大少爺的「人魚CP」看點十足。目前在搜狐視頻熱播。《聞香榭》作為一部討論度和關注度都比較高的IP，劇中角色個性鮮明形象各異。
在《聞香榭》中，張冠森在劇中飾演性格沉穩不苟言笑的聞香榭大管家黃三,和女主婉娘一起應對發生在聞香榭周圍波雲詭譎的事件。
作為婉娘的左膀右臂,黃三性格沉穩內斂,在操持聞香榭里外事務的同時還要照應花錢毫無節制的婉娘、性格樂觀活潑卻大條的文清,典型的聞香榭操心「大冤種」人設。
張冠森表示黃三這個角色性格,和自己生活中有點像,沉穩嚴謹但也有活潑幽默屬於「悶逗」型的人,而且生活中自己也很喜歡給朋友支招,但是碰到自己的事情又容易猶豫不決。
張冠森是一個低調誠懇又十足認真的大男孩，面對採訪時，他會認真又樸實地回答，雖然會偶爾笑場，但臉上卻一直洋溢著稚氣未脫的微笑。
曾在電視劇《親密玩家》中，張冠森塑造的齊藺從外型到性格都散發著IT行業濃濃的「憨直男」「理工男」的味道，簡單直接又莫名可愛憨厚的人設十分討喜。在電視劇《哈哈健身房》中，張冠森飾演的帥氣韓國歐巴因為清爽乾淨的氣質吸引了不少觀眾的關注。而在電視劇《非黑即白》中，張冠森在角色外形上的轉換，則實力詮釋了「劇拋臉」。
他一共才參與出演了四部影視作品。在對待作品以及角色的時候，能夠擁有這種積極陽光的心態，以及敢於不斷挑戰的態度，其實已經實屬難得，他的未來絕對值得期待。