酸豆角是現在年輕人非常喜歡吃的一種食物，生活在城市裡面的朋友對酸豆角可能不太熟悉，但是小時候生活在農村的朋友應該就知道，因為農村裡面的爺爺奶奶平時就非常喜歡做酸豆角吃。酸豆角的味道特別好，吃起來酸酸脆脆的，特別下飯，所以酸豆角就成為了不少朋友特別愛吃的一道菜。
但是隨著時間的流逝，越來越多的人到大城市裡面去工作了，大城市裡面雖然很多事情都比較方便，但是想要吃到家裡的酸豆角卻非常難，所以不少朋友開始自己在家做酸豆角吃。可凡是做過的朋友就會發現，自己做出來的酸豆角味道總是差強人意，這到底是為什麼呢？接下來就來給大家介紹一下做酸豆角的小技巧，腌酸豆角時，別直接放淘米水，多加「這1步」，獨角酸脆好吃。
很多朋友平時在家裡看著家裡老人做酸豆角的時候都知道，酸豆角在製作的時候需要加入一些淘米水，這樣做出來的酸豆角味道會非常好，所以很多人在加淘米水的時候都是直接把淘米水加入進去，這樣方法無疑是不對的，這樣做出來的酸豆角味道上和衛生上都會比較差。
淘米水這種東西本身就不是很乾凈，有非常多的細菌，如果直接將淘米水放入罈子裡面的話那麼淘米水裡面的細菌就會發酵，從而導致酸豆角的衛生情況堪憂，同時還影響口感。而想要做出好吃的酸豆角方法也特別簡單，就是講淘米水煮開，煮開之後就放涼，接著就可以倒入腌制酸豆角的罈子中了。
這樣做出來的酸豆角不但味道會非常好，最重要的是會比較衛生一些，而且酸豆角做出來口感也會更加清脆一些哦。大家平時做酸豆角的時候就可以試試這個方法，雖然這個方法有點麻煩，但為了吃到好吃又乾淨的酸豆角，這個方法真的值得一試呢。