一碗拉麵年售288億日元,一口入魂的一蘭拉麵憑什麼?

2020-08-19     新設技

原標題:一碗拉麵年售288億日元,一口入魂的一蘭拉麵憑什麼?

被譽為「世界上最用心研究豚骨湯拉麵的公司」,日本國民級拉麵!

誰可以拒絕

一碗湯底醇香、麵條Q彈、香飄四溢,

氤氳著熱氣的暖騰騰的拉麵!

相信你也聽過 日本國民級拉麵—— 一蘭拉麵

一家店,只做一碗面,這是對美食的執著與虔誠。記得有人說過,如果在日本只能吃一次拉麵的話,就去一蘭!

一蘭拉麵始創於昭和三十五年的日本福岡。它是日本第一家會員制拉麵館,更是日本家喻戶曉的天然豚骨拉麵品牌,被譽為「非一般美味」

它在日本餐廳票選最厲害的面裡面,常年霸占第一名。一年288億日元的銷售額。。。

在拉麵業中,是首家取得 ISO22000認證, 斬獲獎項30多項,其所在公司更被譽為 「世界上最用心研究豚骨湯拉麵的公司」

人們對一蘭拉麵有多瘋狂呢?可以這樣說,全球任何一蘭分店,無時無刻外頭都是大排長龍的,很多國家的遊客不遠萬里到日本就為了吃上一碗拉麵。

一蘭拉麵目前全球85家分店。

此等美味更是引起世界美食網站及各大 KOL 們爭相報導~

那一蘭拉麵里到底蘊含著什麼「不可告人的秘密」,才能吸引世界各地的吃貨為之瘋狂著迷??

先來說說一蘭拉麵的「面」。

它誕生於日本豚骨拉麵發源地——博多,也是日本博多拉麵代表。

選用多種優質小麥作為原材料,配合天氣、氣溫及濕度進行調整和製作,此外還採用了獨特風乾技術風乾生面,鎖住面之本味。直到下鍋前一刻,製成的麵條都會被保管在真空的專用面箱中,以確保麵條保持新鮮美味。

再來看看「湯頭醬汁」。

作為一碗拉麵的靈魂,一蘭拉麵的用料及烹調方法僅有四名員工知曉(這四個人絕不會搭同一班飛機,甚至連日期時間全都會錯開,就為了守護傳統美味)。專業制湯師傅經過長年研究得出的獨家精湛技術,不僅能最大限度地將豚骨的美味提取出來,還會把豚骨特有的腥味全然除盡。

為了將理想拉麵帶到現實當中,湯頭經過多次細微的調整和改良,微小到以0.01克的單位來調節鹽分和油量,帶出纖細之中卻富有層次濃郁的味道, 每個細節都體現出匠心獨具的職人精神 ~

這種 百分百豚骨熬制原汁原味湯頭口感層次極為豐富,完美配合麵條。出湯時還要加入用8種不同配料製成的獨特調料,味道鮮美無比。

另外值得一提的是,一蘭的豚骨湯以獨特的製造方法融入了大量的天然膠原蛋白,不僅美味而且對身體有益。別忘了 膠原蛋白不僅可以延遲衰老,提高免疫機能,而且還能活化細胞,使人保持肌膚緊緻哦~

再來看看一蘭的赤紅秘制醬汁

將赤紅秘制醬汁加於拉麵正中央的做法源自一蘭。它是一蘭獨家研發技術打造出絕妙平衡配方。以選取自世界各地最優質的辣椒為基礎,加入超過30種多重香料搭配調和,黃金比例配比,經無數日夜熬煮而成。

經過如此工序熬成的醬汁能襯托深層風味,完美適配湯底和面料。不單只是辣味,其他各種不同的鮮味也溢於口中,使得拉麵的美味得以升華。

但是!需要提醒大家的是:醬汁好吃,也不要貪多哦~

嗯~ 幼細面面質彈牙,口感順滑,勁道爽口,風味十足。湯底香而不膩,保留豚骨原香味,將美味提取到極致,秘制的辣醬更是為其大大加分~~

當你將最後一口湯汁喝完後,還會有個小驚喜,就是在湯碗的底部寫著「この一滴が最高の喜びです(這一滴是最無上的喜悅)」的字樣~~

這麼一碗拉麵看著簡單,背後的製作過程卻極其複雜,不由地讓人欽佩匠人精神的傳承!

那麼問題來了,

我們如何在家就能享受

這碗純正的日式豚骨拉麵呢??

噹噹當~~ 這般有誠意的美味,現在隨時都可以在家中吃到了!

今天給大家分享的就是一蘭拉麵的便食裝~—— ICHIRAN 一蘭日式豚骨湯直拉麵

它和你在日本進店吃到的是一模一樣的湯汁與優秀彈性,口感一級棒!

打開盒子後你會發現包裝是典型日式風格,格子裡裝的就是 精美的細直拉麵條包和湯料包!

醇正濃香的湯汁、誘人的赤紅秘制辣粉與彈滑的拉麵都結合到小小的包裝中,非常方便懶人吃貨們大量囤貨哦~

這款五人份的一蘭拉麵,追求的是只有在專門店才能品嘗到的味道,無需繁複步驟即可

輕鬆製作的便捷。

拿到便食袋裝面後,按照以下操作,就可以100%復原麵館現場的味道了~

1,鍋里500ml左右的水煮沸後,放入麵條煮2分半左右直至麵條散開

2,加入湯頭醬汁包繼續煮至再次湯水沸騰

3,整體出鍋,根據個人口味加入赤紅秘制辣椒粉就完事了~

另外,它不僅可以泡麵,還可用於火鍋或其它料理中,愛吃辣的娃們不要錯過哦~

湯底和你在店裡吃的100%還原, 骨湯特別濃郁,還有豚骨湯特有的油潤香氣,Q彈的博多細麵條吸足了鮮美湯汁。。。自己再單獨煮一個溏心蛋,切點蔥末~~

贊爆了~~~!

注意:

下麵條一定要500毫升左右的水煮熟,麵條散開後再加入「液體湯」攪拌均勻;

煮麵條時不要把調味料跟面都放進去一起煮,要根據烹飪方法來哦~

面煮熟後把面倒入碗中,再根據個人喜好加入「秘制粉」;

不要把讓味道發生很大變化的食材放在裡面,比如說麻婆豆腐蓋在上面~

盛面的容器可以選擇深一點的碗~

嗯~ 其實說了這麼多。。。想要告訴大家的就是:是下單享受了!

日本國民級拉麵

匠人精神永久傳承

讓你足不出戶盡享原汁原味,道地口味

日本 ICHIRAN 一蘭日式豚骨湯拉麵直面

(5人份)

產品信息

入口溫暖,動人。

在一碗拉麵里,

喚醒你沉睡的味蕾吧。

新設技微信號:wmdahkj

文章來源: https://twgreatdaily.com/zh/yzAiCHQBLq-Ct6CZYRtk.html