鹽能夠增加食慾、給食材增香等，
適量吃對人體有一定的好處，
但超標食用對身體有害無利！
高血壓
飲食過咸，含鹽量過高時導致高血壓的直接危險因素。鹽具有吸附水分的作用，當體內鹽分積累過多的時候，水分也要增大，血容量就會相應增大，一系列反應導致血壓進一步升高。
白內障
過量的食鹽攝入，可能會導致白內障。澳大利亞的研究人員稱，食物中含鹽分過多，患白內障的的可能就會增大。
胃癌
胃部疾病多與不良的飲食習慣有關。雖然食鹽本身並不含有任何致癌物，但是它會破壞胃黏膜，會幫助致癌物質生長。
肥胖水腫
食鹽能夠給食物增味，吃得多就會不知不覺長胖了；而且食鹽過量，回事其中的鈉元素在體內積累，鈉元素具有親水性，所以會引起水腫。
易患感冒
過量食用食鹽會使唾液分泌減少，殺菌作用就會減弱，病毒就會有機可乘；加上納鹽的滲透，上皮細胞的防禦功能被抑制，抗病能力就會減弱。
皺紋增多
法國有句俗話叫做：「美女生在山上，不生在海邊」，據說原因是海邊的女性平時吃鹽過多，容易長皺紋。科學的解釋是，由於鹽食用過量，體內鈉元素增加，導致皮膚缺水，進而皮膚老化、皺紋增多。
腎臟負擔
身體裡面的鹽分需要通過腎臟排出，高鹽飲食會導致尿液中的蛋白質增加，這是增加腎臟損傷、腎臟疾病的一個危險信號！
骨質疏鬆
食鹽中的鈉離子和鈣在人體中的代謝有聯繫，當鈉離子從人體內排出的時候也會增加鈣的排出，可能會導致骨質疏鬆；而且尿液中的鈣增多，會增加腎結石的風險。
衛生部建議，
中國人每日攝入食鹽的量是6克。
很多時候並不知道自己食鹽攝入過量，
怎麼判斷呢？
口乾舌燥
口乾舌燥，感覺喉嚨像卡了一團棉絮。這可能就是吃鹽過多了，身體裡面水鹽失衡了。
頭痛
據一項研究稱，每天攝入鈉元素更多的人更容易出現頭痛現象。所以，忽然覺得頭痛的時候，可能是吃的鹽太多了。
尿多
喝水太多並不是尿意頻頻的唯一理由，吃了太多鹽也會出現這樣的現象。當體內鹽多的時候，腎臟就會繼續工作清理，就會尿多。
反應過慢
攝入過量的鹽會使人脫水，脫水狀態下的人，思考能力就會驟然下降，反應也會變慢，所以少吃點鹽吧。
手指變粗
食鹽攝入過量會導致水腫，如果體重沒有增長，但是覺得手指粗了，可能就是吃了太多鹽了。
改變烹飪方法
最關鍵的是改變烹飪方法，減少鹽的用量以及含鹽多的調料，激發食物本身的鮮味。可以用胡椒、咖喱等改變風味又少鹽。
吃鹽的時候計量
用鹽的時候計量，最好使用專門的小勺子掂量一下是否會過量，心中有數不怕過量。
少吃腌制的食品
少吃或者不吃含鹽多的食物，不食用鹽腌制的食品，比如臘肉、鹹菜、鹹魚等。
少喝鹹湯
少喝鹹湯，很多人會忽視這一大鹽的來源，湯裡面含有比較多的鹽，而且，湯的營養很少，所以，想喝的話，喝甜湯吧！
多吃新鮮蔬菜、水果
多食用新鮮的蔬菜水果。四時吃四時，節令蔬菜新鮮有營養，多吃身體好。