今天小編帶大家去的傣味蒼蠅館叫做德宏味道，位於雲南醫科大學第二附屬醫院對面的虹山南路143號，位置隱蔽，由於物美價廉，味道正宗，醫院的上班族還有附近小區的居民都愛去他家吃傣味，甚至還有不少外省的年輕人專門直接打車過去，只為感受一下正宗傣味！
走進虹山南路，樹影斑駁，微風拂面，令人不自覺放慢腳步，旁邊破舊充滿年代氣息的小區，令小編這個沒有住過大院子的95年的孤寡老人十分嚮往。
有沒有很像《功夫》裡面的鏡頭？整個散發出濃濃的市井氣息，拍電影都可以來這邊取景啦。
德宏味道小店就藏在這個充滿藝術氣息的老小區旁邊，因為老闆一家都是德宏芒市人，員工和廚師也都是寨子裡的老鄉，所以招牌也就很簡單的用家鄉來命名，小店裡面只有24張桌子，因為口味正宗人最多的時候卻要接待120桌客人，老闆忙到吐血，十分懷念德宏那種慢節奏生活。
來他們家吃飯沒有菜單，直接在冰櫃前面由老闆介紹看菜點餐，菜品豐富，有很多山茅野菜，是老闆直接從老家運過來的，五花肉，香茅草排骨，都充滿著民族特色，令人躍躍欲試。
烤五花肉可以說是他們家必點招牌，小臂那麼長的五花肉經過烤制之後切成小塊，配上傣家特色腌菜膏端上桌，吃上一口，芬芳四溢，肥而不膩，越嚼越香，咸香中還淡淡的回甜，不是吹，他們家的烤五花肉是我吃過的傣味烤五花肉裡面最特別的，令人難以忘懷。
沾上腌菜膏，沾水的酸辣與烤肉的醇香在口齒間追逐，層次分明，令人直呼過癮。
炸香茅草排骨也是必點招牌菜，排骨先腌制一個小時，再用香茅草五花大綁，後油炸而成，在炸的過程中，香茅草自然的香味深深滲入排骨，令它除了擁有肉類原本醇香之外還多了一份檸檬香，不得不說傣家人真的很會利用大自然的饋贈。
咬上一口，外焦里嫩，飽滿多汁，讓人不由感嘆沒體驗外焦里嫩的生活，哪對得起曾辜負的熱血青春!
百香果煮魚，這道菜也是一絕，湯裡面的配菜有酸木瓜，百香果，番茄，聽著是不是覺得簡直魔鬼，那不得酸死啊？！但是很神奇的是這湯里煮出來的魚最大的味覺感受竟然是鮮甜，甜過之後口中才迴蕩起湯的酸爽，口感豐富，層次分明。吃一口魚肉喝一口湯，哇！人間值得！就算單喝湯也不會覺得太酸，讓人難以接受，湯裡面有魚的鮮味以及百香果的清香，十分開胃，小編平時只吃半碗飯，就著這湯愣是吃了三碗，簡直是米飯殺手，太費飯了！
魚選用的是羅非魚，刺少，廚師先將魚片好，腌制好，等湯燒好再放到鍋里煮，這樣煮出來的魚嫩滑爽口，老人小孩完全不用擔心會被魚刺卡到。
魚湯是乳白色的，果香十足，酸爽給力。
炭烤酸辣魚，如同它的名字一樣酸辣，裡面有番茄粉絲，經過長時間的炭烤，粉絲也相當入味，酸辣爽口。
分量很足，完全夠三個壯漢吃。
每一根粉絲都吸飽了湯汁，入味得很，比吃酸辣粉還讓人上頭！
隨著天氣越來越冷，在他們家還可以吃到小火鍋，這個小火鍋的湯底依舊是充滿傣家特色的偏酸的牛肉湯，搭配上綠色健康的野菜，美味養生。牛肉熱量極低，適合減肥，而野菜含有豐富維生素和纖維素，中和下來等於沒有熱量，越吃越瘦。
這三種野菜，在昆明很難一起吃到，薄荷，水蕨菜，另外一個小編實在不知道叫啥，有認識它的小夥伴可以告訴我一下哦。
牛肉選用的是土黃牛肉，連著牛筋一起的，牛筋彈牙，牛肉酥爛味美，肉香濃郁，鮮嫩多汁，深得我心。
搭配上這酸辣的沾水，可以再來三盤！
老闆娘偷偷告訴我們，傣家人喜酸，認為吃酸的使人心爽眼亮，有助消化，吃酸辣的人不會胖，在德宏一般女人都是四十公斤，身材很好，但她是個例外，足足有52公斤，算是比較胖的，想減肥的姐妹or想找女朋友的大兄弟get到了嗎？
香炸橄欖片，吃起來口感有點像鍋巴，但是比鍋巴純粹，是那種輕盈的香脆，長得也有點像玉溪的麻葉粑粑，不過麻葉粑粑是甜的。
比手巴掌還大！
無竹使人俗，無肉令人瘦，安得兩全法？傣味吃起來！傣家人的竹編技藝也具有鮮明的民族特色，小店裡面的每一張桌椅都是自己親手所編，竹子對他們而言是大自然饋贈的珍寶，傣家人也把竹子用得出神入化，農耕，做飯，住房都離不了它，很大程度上也是他們的鄉愁。
來這裡吃飯的男女老少都有，因為味道正宗，物美價廉，有在外漂泊來尋鄉愁的德宏人，也有慕名而來感受雲南傣家美食的外省人，有昆明本地人，學生等等，在這裡，大家不記得自己是誰，有的只是一個個沉醉在美食裡面的吃貨。
位置：昆明市五華區—虹山南路143號
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