以前每到周末放假，接到女兒的第一件事就是帶她去肯德基飽口福。她最喜歡的就是炸薯條和炸雞米花了。炸得金黃酥脆的薯條和雞米花，蘸著酸甜可口的番茄醬，咬一口掉渣，吃起來香噴噴的，好吃到吮指。看著女兒吃得津津有味的樣子，也讓我們感到十分的欣慰。就這樣，肯德基的一周一吃也就延續了多年。
不過，在外面吃多了，不免擔心食材的品質和衛生問題，再加上油炸食品吃多了也很不健康。後來，我摸索著學會了在家製作，而且做出的炸雞米花一點也不差，全家老小都愛吃。這幾年再沒去外面吃了。在家製作不僅保證了食材的新鮮優質，而且乾淨衛生，更重要的是我選擇了空氣炸。不用一滴油也能炸出金黃酥脆的雞米花，女兒可愛吃了。這樣的雞米花吃著放心，無油低脂又健康，全家都愛吃。女兒解饞，老公下酒，再不用擔心吃多了會長胖了。
空氣炸是一種新型的製作方式，這種機器內部有烘烤裝置，在對爐內封閉狀態的空氣加熱的時候，循環利用熱氣，使得爐內短時間形成高溫模式，迅速帶走食物表面的水分，讓食物外表呈現出酥脆的口感，類似於達到了油炸的結果，而且整個過程不需要用到很多油，一些本身油脂含量高的食物，在空氣炸鍋里更是一點油也不需要，就能完成炸的過程，還能減少食物本身油脂的含量，從而讓食物更健康。
【空氣炸雞米花】
食材：雞胸肉 一塊，雞蛋 2個，料酒 一勺，蚝油 一勺，黑胡椒粉 一勺，辣椒麵 一勺，花椒粉 半勺，澱粉 適量，麵包糠 適量，生薑 半塊。
製作方法：
1.將雞胸肉洗凈切成小方塊。
2.放入一勺料酒。
3.放入一勺蚝油。
4.放入一勺黑胡椒麵。
5.再放入一勺辣椒粉，半勺花椒粉。
6.最好放入一勺澱粉。
7.加入洗凈剁碎的生薑拌勻，腌制半小時以上。
8.烤箱設置為空氣炸功能，200度預熱7分鐘。
9.準備一碗澱粉，再將2個雞蛋打成雞蛋液裝碗里，最後再用一碗裝入麵包糠。將腌制好的雞胸肉依次裹上澱粉，雞蛋液和麵包糠。
10.依次裹好麵包糠的雞胸肉擺放在墊了錫紙的烤網上。
11.將烤盤放入預熱好的烤箱中，200度空炸15分鐘。
時間到了，將烤盤取出放涼。擠上番茄醬或者沙拉醬就可以吃了。
小貼士：
1.我這道美食是用的空氣炸烤箱製作，也可以用空氣炸鍋製作，這兩種都沒有，就只能用油炸了。油炸食品不是很健康，儘量少吃。
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