噹噹～第二期年夜飯特輯又如期而至啦。

不知道上次大家回去有沒有嘗試著做下呢～四喜福袋和京醬肉絲，其實都是很多人年夜飯上的「常客」，做起來簡單好吃，呈現出來的樣子也討喜好看。

但年夜飯桌上，除了這種顏值擔當的菜，必不可少的還有一道撐場面的菜。像是燒鴨、燒鵝、焗龍蝦，就是一端出來驚艷全家的大菜！

今天呢，我就花費了一天的時間，給大家做了一道「霸道羊腿」。雖然耗費時間長，但做法並不難哦，拿這麼一道硬菜上桌，肯定倍兒有面子～

也借這道「霸道羊腿「祝大家新的一年，能夠對自己人生足夠霸道——做自己想做的事，愛自己喜歡的人～來，趕緊戳戳視頻學學！

RECIPE

霸道羊腿

材料

羊腿 1200g / 胡蘿蔔 1個 / 土豆 1個

西蘭花 1個 / 老南瓜 1片 / 檸檬 半個

洋蔥 半顆 / 大蒜 半個

調料

孜然粒 20g / 孜然粉 適量

辣椒麵 適量 / 鹽 適量

1. 處理羊腿：處理羊腿表面的油脂。

在羊腿的正反面劃刀。

2. 腌制羊腿：洋蔥切碎粒，將大蒜去皮。

將大蒜去皮後，在研磨缽加入孜然粒、辣椒麵和鹽搗碎。

接著將研磨好的腌料，均勻地塗抹在羊腿表面。

並包裹上保鮮膜放冰箱冷藏過夜或4小時以上。

3. 處理配菜：將胡蘿蔔和土豆滾刀切塊。

南瓜切塊，西蘭花切小塊。

加入適量的鹽和油，攪拌一下。

4. 烤食材：烤箱預熱180度。

蔬菜放烤箱下層，羊腿抹油後放蔬菜上層。

180度烤制1小時，蔬菜提前取出。

5.調製蘸料：檸檬取汁，放入適量孜然粉、辣椒麵和鹽。

6.出爐享用：剛烤出來的羊腿，還閃著油亮的光澤，滋滋地冒著熱氣。腌料的香味瀰漫了整個廚房，饞到隔壁家的小孩都來敲門了！

油皮金黃酥脆，肉質鮮嫩多汁，香料滲入到每根肉絲里。剔去多餘油脂的羊肉，口感剛剛好，香而不膩，一點膻味都沒有！

多吃幾口想換個口味，則蘸上秘制的調料。酸、辣、咸、香，幾個味道同時抓住味蕾，只想讓人一口接一口把羊腿啃光光！年夜飯來這麼一道菜，大家一起啃羊腿，想起來也很可愛溫馨呀～

來源： 花吃姐姐