2020年的新春，一場「新冠」帶來的災難，打得過節的人們措手不及，雖已是立春之際，但仿佛置身於「寒冬」之下。這一次疫情帶來的影響遠遠不是人們被迫宅在家中十餘日，更大的影響應該是疫情後的幾個月，未來的這幾個月對於咖啡行業來說是一場不亞於爆發高峰的這幾個禮拜。
疫情的爆發對咖啡館影響有哪些？
這一次「人傳人」的超級傳染病，傳染性之強可謂是讓人聞風喪膽。各個商家把中心放在衛生方面，店面的衛生，工作人員的個人衛生，對客人的衛生管理。無論在哪一方面，都是需要更加花費心思在管理衛生的方面。再加上各種口罩等物資的緊缺，無疑是在衛生上的一個困難之處。
其次是人手的緊缺，疫情雖然會逐漸明朗，但爆發之際正值春節，咖啡館員工回鄉過年情況居多，疫情的爆發使員工被困在鄉，無法回崗的情況也不在少數。
雖然人員會出現緊缺，但另一方面，客流量也可能會在這次疫情的影響下迎來「寒冬」。咖啡館的營業額也將迎來難以想像的「寒冬」。屬於第三產業的咖啡館，無疑是一場艱難的戰鬥。
咖啡館該怎麼面對疫情帶來的影響呢？
衛生管理
衛生管理方面無疑是實打實的方面，該花的錢一分都不少，該做的措施一件都不能少。在客區配備齊全的免洗洗手液、消毒酒精、紙巾等個人衛生用品供給客人使用。定期的衛生清潔消毒。
個人衛生方面，每個人保持佩戴口罩，不接待不佩帶口罩的客人。從業人員注意操作衛生，在製作咖啡的時候，佩帶一次性手套製作，連續製作咖啡的時候，不亂摸臉部以頭髮等其他部位。加大洗手的頻率。
樹立品牌形象
雖然在疫情影響下，客流量會減少，但是咖啡館在疫情期間所做的一切都是在消費者的眼裡。咖啡館面對疫情是怎麼做的，這將直接影響咖啡館在消費者中的形象。所以不妨趁著一次，好好思考自身的品牌形象，以及樹立一個放心安全的品牌形象。例如前文在衛生管理方面的措施，堅持實施可行的衛生管理措施，不僅僅是給自身和他人安全提供保障，更是給消費者心理樹立衛生乾淨的形象，給消費者打上一劑強力的強心劑，培養顧客歸屬感和忠誠度。
還有很多可以做的，這裡不勝枚舉，更希望在這一次疫情之後，大家身體健康，平平安安。
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