說到吃魚泡，可能還有很多人無法理解，說魚泡怎麼能吃呢？其實魚泡不僅能吃，它還是個好東西。魚泡中含有極為豐富的蛋白質、維他命和礦物質等營養成分，具有補腎虛、健腰膝、養陰益精及滋潤養顏的作用哦，是不是沒想到呢？不管男人女人，吃了都非常有好處的。魚泡最常見的做法就是炒了，簡單炒一炒，非常的營養美味。但是這魚泡的處理和清洗是非常重要的，要想把魚泡洗乾淨，去除腥味，是需要掌握技巧的。今天我們就來說一說，炒魚泡時，魚泡這樣處理和清洗，非常好吃入味，而且沒有一點腥味。
【炒魚泡】
食材：魚泡、做法步驟：
1、我們首先把準備好的魚泡用刀割破，排出裡面的氣體，這樣便於之後的清洗，還能防止之後炒制的時候發生爆鍋的現象。
2、然後我們把割好的魚泡放到一個盆子裡，加入適量的食鹽和少許白醋反覆搓洗乾淨，充分去除血污和腥味，最後用清水沖洗乾淨，瀝干水分即可。
3、姜蒜切粒，小米辣切圈，起鍋燒油，油熱之後下入姜蒜粒和小米辣炒出香辣味，然後立即倒入魚泡大火快速的翻炒均勻，加少許老抽上色，翻炒均勻之後倒入適量的啤酒和清水，加入適量的食鹽和生抽，蓋上蓋子轉小火燜煮8分鐘，最後加少許白糖提鮮。少許胡椒粉去腥增香，少許蚝油增鮮，炒勻之後大火收一下汁，湯汁收濃即可出鍋。
小貼士：
魚泡一定要先割破，排出裡面的氣體，這樣便於之後的清洗，也防止炒的時候爆鍋；魚泡清洗的時加入適量的食鹽和白醋，血水和髒東西能清洗得更加乾淨徹底，而且腥味也去除的更加徹底，這樣處理好的魚泡炒出來才更加的好吃入味，而且沒有一點腥味哦。
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