大家好，我是閱美食，每天分享一道美食，點個關注支持下我吧。夏天是水果最便宜的季節，除了常吃的水果，還有一種貴族水果在夏季價格也比往常實惠一些，它就是水果皇后榴槤。每年夏天，道路兩邊除了賣西瓜的比較多，賣榴槤的車竟然也多了起來，可見榴槤越來越受歡迎。這種水果愛吃的愛死它了，不喜歡吃的大老遠看到就躲的遠遠的。除了味道備受關注，關於榴槤的爭議也不少，特別是應該怎樣挑選榴槤成了熱門話題。畢竟買個榴槤價格真心不便宜，很少有低於100元的，除非買打開的榴槤肉，那隨便一塊兒也是好幾十。今天就和大家聊聊如何挑選榴槤，儘量最實惠的價格買到好的榴槤，不要白花錢了。
很多朋友說自己買榴槤全靠運氣，買到好榴槤的機率還真不大。放眼望去賣榴槤的，有裂口和不裂口的，大家基本都以為裂口是熟的，沒裂口是生的，選擇裂口的會比較多，因為能直觀看到裡面果肉的情況，閉口的看不到，除非有豐富買榴槤經驗的會選閉口的。那麼買榴槤到底應該選裂口還是閉口的呢？如果是我會選擇榴槤頂端開一點小口的，裂口太大的總給我感覺不太衛生，和我有同樣想法的應該不在少數。記得有一次買榴槤，身邊購買的小姐姐主動分享挑選經驗，首先告訴我不要購買裂口大的，買開口小的用塑料袋封住一般一晚上就能自動裂口，大家會選擇哪種呢？
其實很多榴槤裂口了並非是熟了才開裂的，好多都是運輸中顛簸導致裂開，運往全國各地的榴槤，採摘的時候基本都是6分熟閉口的，都會留個自然成熟期，所以根本買不到自然熟裂的榴槤，除非熱帶地區大片種植榴槤的會買到樹上熟透開裂的果子。我說的裂口也是只榴槤頂端輕微開口，沒有漏出果肉，聞起來有榴槤香味，有的裂口聞起來沒有香味的不建議購買。至於外觀大小或形狀也不是挑選榴槤最主要的，重點看果肉是否均勻，看外觀大概能看出裡面有幾瓣果肉，果肉大小勻稱的，基本就是皮較少的。我就買過一個榴槤看起來很大形狀不規則，打開後有兩塊兒皮很厚、果肉小並且硬，所以外觀不均勻的謹慎購買。
總結下購買榴槤時，第一招：要選果肉瓣比較勻稱的。第二招：頂端稍有裂口。第三招聞起來比較香的。如果整個榴槤外觀看起來不錯卻沒有裂口，可以輕輕掰下周邊縫隙聞下是否有香味，能確定是否值得購買。現在網傳很多水果分公母，都說母的甜，榴槤也不例外被加入其中，暫不說公和母，但是按照所謂的母榴槤挑選確實是個不錯的方法。母榴槤就是外觀勻稱並且比較圓的，圓的果肉多更划算，反之瘦長形狀的儘量少選，也就是公榴槤，皮多果肉少。
還有就是我更傾向於買個頭偏小的榴槤，最近幾次買的都很成功，看著外觀不大，裡面的果肉都很飽滿，一點也不比大榴槤果肉小，濃縮的都是精華這句話還是有道理的。有一種榴槤是萬萬不能買的，就是外殼發暗發黑，好榴槤絕對不會是這個顏色。有一次趕集沒注意榴槤皮顏色，看到攤位不小，擺了一大排，就選了一個。回家打開整個都不能吃，感覺像是注水或者用水浸泡過，取出來的榴槤肉直滴水，建議購買榴槤最好選擇固定水果攤或者超市，儘量少選擇流動攤位的。
最後一張圖就是發黑被水浸泡過的榴槤，一定不要購買。關於如何挑選榴槤就分享到這裡啦，對於我的見解大家有哪些看法呢？您喜歡吃榴槤嗎？都會怎樣挑選呢？
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頭條號作者：閱美食