有些時候，上班族忙碌了一整天，晚上下班後沒有太多的時間和精力去煮飯炒菜，相信很多人都會有這樣的情況，怎樣才能既簡單又快手地吃上飽飽的晚餐？今天就和大家分享一道下飯的快手菜：洋蔥青椒炒肉片，15分鐘出鍋享用，香噴噴地吃上一大碗飯！

——【洋蔥青椒炒肉片】

【食材】：青椒1個，洋蔥1個（用不完），五花肉200克；

【調料】：花生油，料酒1小勺，生抽1小勺，胡椒粉少許，澱粉1/2勺，鹽少許；

【烹飪時長】：15分鐘內；

【菜肴特色】：簡單、快手、下飯；

——【製作步驟】：

1、五花肉洗凈後去皮，切成薄片，加料酒、胡椒粉、生抽、澱粉腌制10分鐘左右；

2、洋蔥和青椒洗凈後，青椒去蒂去籽，切成小片，裝盤待用；

3、鍋熱倒油，燒至4成熱左右，將肉片倒入鍋內翻炒至熟，撈起裝盤待用；

4、肉片起鍋後另放少量的油，放入青椒片和洋蔥片，大火翻炒1分鐘左右，加入炒好的肉片，倒入生抽，少量的鹽調味；

5、加入少量的水澱粉翻炒均勻，即可出鍋享用；

——【美味秘訣】：

1、肉切片後腌制10分鐘，可以讓肉質更入味，否則味道只停留於肉的表面；

2、炒肉片時，一定不要太熱的鍋，也不要大火炒，否則會粘鍋，也會導致肉表面焦而里不熟，中火慢炒也會讓肉吃起來口感更嫩；

3、青椒和洋蔥大火爆炒，不要在鍋里小火翻炒太長時間；

——【結語】：

這道菜非常適合上班族沒有太多時間做飯 的朋友們，15分鐘內就可以做出簡單下飯的可口飯菜，喜歡的朋友們可以嘗試一下了！

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