暖心很愛吃肉，當然吃肉有很多好處，能補鐵補鋅，還能補充優質蛋白，所以一天三頓里至少兩頓我都要給她添加肉類。
但是我比較討厭切生肉，不光不好切，切完了還得刷菜板（好懶啊）。於是我每隔一段時間都會集中多做一些香腸或午餐肉，可以切成片煎一下直接吃，也可以放到湯麵或炒麵里，甚至切碎了烙到餅里也很美味，不要太方便。
自製的香腸口感細膩，一點也不柴，非常容易咀嚼和消化，小牙沒長全的寶寶也能駕馭。配方里的蛋清可以替換成等量的清水，這樣就不怕寶寶對雞蛋過敏啦。
香腸和午餐肉
食材：豬裡脊肉400克、蛋清2個、玉米澱粉20克、蔥適量、姜5片
參考月齡：10個月以上，對食材不過敏的寶貝
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豬裡脊肉去掉筋膜，切成小塊。裡脊肉瘦肉多肥肉少，適合寶寶吃。
澱粉中加入35克水攪拌成水澱粉備用。
2
豬肉小塊和蔥放入料理機內絞成肉泥，絞的越細黏性越大，越容易成型。
3
肉泥中加入薑片、蛋清和再玉米油，放入少許寶寶醬油和鹽，按一個方向攪呀攪，直到蛋清全部被吸收。
4
分三次加入水澱粉，按同一個方向攪拌上勁，直到完全被吸收。
肉泥的吸水性都不一樣，如果加入的水不能被吸收，說明肉泥已經吸足水分了。
5
攪好的肉泥很粘很彈，筷子攪起來阻力很大，一點都不粘手。
把肉泥裝裱花袋中備用。
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裱花袋剪個口，往模具中擠入肉泥，模具要事先抹油。
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擠好後用乾淨的手指按壓整理均勻後蓋上蓋子，冷水上鍋蒸20分鐘。
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沒有模具也沒關係，把錫紙剪成方塊，擠上一條肉泥，從一端慢慢捲起，邊卷邊壓實，兩頭擰緊成糖果狀。
錫紙更好用一點，但是我手頭沒有，暫時用油紙演示一下。
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擠的時候不要擠到頭，預留位置以便後續能擰起。
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蒸好的香腸稍晾涼就可以脫模了。
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沒等晾涼已經被暖心撈走一根，這個小朋友是真正的「肉食動物」。
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我做的肉泥比較多，做香腸太費勁了，剩下的蒸成午餐肉吧。直接找個模具刷上油，倒入肉泥，表面用鏟子抹平，冷水上鍋蒸25分鐘就可以了。
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稍微晾晾就很容易脫模了。
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切成合適的大小分別凍起來，寶寶吃多少取多少，方便。
一點小撇步：
1.冷凍保存的話，建議兩周內吃完。
2.裡面可以根據需要加胡蘿蔔或山藥等蔬菜增加營養，但是儘量不要加葉類蔬菜，營養流失會比較嚴重。
「享受做輔食，享受做媽媽」，我是暖心媽媽，每天分享簡單實用的寶寶食譜和育兒乾貨。關注我，讓寶寶愛上吃飯。