現在每次回家我爸我媽跟我聊天的時候都說，家裡現在都沒人種田種地了，有時候想給你們準備點新米和農家菜真不好找，不熟悉的不敢買人家的米，知根知底的也都是先留給自己孩子再說，話說回來，老家的人確實越來越少了，年輕人不說，都出來了，老人也不多了，都來給孩子幫忙，田地荒了很多，我爸我媽在家找了一小塊地種菜，我們回家才能吃點小時候的味道，激動得不行，現如今關係比較好的不是說你請我吃頓大餐，花多少錢才算鐵，要是你回家給我帶點土特產那才是真正的關係鐵，這些有錢你都不一定買得到哦。
以前到了這個時候，家裡種的蔬菜除了秋眉豆，其他的都開始下季了，眉豆裡面扁眉豆比較嫩，燒肉好吃，細長的那種就老了，這種眉豆就是要吃老的才好，不知道你們小時候吃過沒，專門吃裡面的豆米，就讓它長老一些，表面黃枯的最好，裡面的豆米最飽滿，每次有這個菜我一定要多吃一碗飯，老媽用臘肉或者豬油炒一炒，加醬油燜煮，舀點豆米帶點湯，拌飯真是香，小孩子最喜歡吃，我是從小到大對它都沒抗拒力，現在一年也吃不上兩回，昨天對門的奶奶拎了一袋子給我，怕我不會做，我一看真想笑，艾瑪，就想這口呢，就來了，感覺很幸福啊，今天中午麻溜的燒了一大碗，美美的吃了兩碗飯，晚餐都省了，一起看看小時候的味道吧。
【豬肉燒眉豆米的做法】
食材：眉豆米1碗、生薑1塊、大蒜2瓣、油少許、豬油一勺、生抽1勺、鹽適量、小蔥1根
做法：1、這種眉豆越老越好吃，表面水分基本都乾了的最好，裡面豆米飽滿，好吃是很好吃，剝豆米費點時間。
2、差不多半個小時吧，剝了一大碗，夠我吃兩頓了，豆米用清水沖洗乾淨稍稍瀝干備用。
3、做起來很簡單，少許油燒熱，先煸香姜蒜，放點辣椒也行。
4、豆米請入鍋翻炒兩分鐘，還是有豆腥味兒的，多炒一會兒。
5、放一勺豬油繼續炒，這種蔬菜放點豬油燒味道會香很多，不放豬油那就差一些了，小時候吃過你就知道，豬油就是配蔬菜的。
6、加一勺生抽調味，炒香後加熱水蓋上蓋子燜煮五分鐘。
7、豆米煮到表面微微起皺的時候說明就熟透了，適量加點鹽提味，撒點蔥花出鍋。
溫馨小貼士：
1、 豬油炒蔬菜是很香的，家裡平時都會備點，沒有的話可以切兩片肥肉煸出油脂再炒菜，吃一點兒豬油不會怎麼樣，小時候家裡天天吃，也很好啊。
2、 這菜現在一般人都吃不到，我就不多說了，免得說我拉仇恨，沒吃過的遇上你一定要吃吃看。
姚錢樹媽媽，美食原創作者，關注我，我會與大家分享更多的美食做法！如果您喜歡，歡迎轉發，讓更多愛美食的人一起分享。