毛豆榨菜炒肉絲
食材：豬肉 毛豆 榨菜 洋蔥 姜,植物油, 鹽, 胡椒粉, 料酒 ,澱粉 ,生抽 ,糖 ,雞精
方法：
1.毛豆剝去外殼清洗乾淨，豬肉切成肉絲。肉絲里放入少許料酒，生抽，胡椒粉，半小勺澱粉，適量鹽攪拌均勻，腌制10分鐘。
2.洋蔥切成細絲，榨菜清洗乾淨後切成細絲，辣椒切成細絲備用。夏天炒毛豆肉絲喜歡放一些榨菜，榨菜咸酸，可以刺激你的味蕾增加食慾。再放一些洋蔥可以增加香味，比蔥都香，也能提高人的食慾。
3.毛豆放入沸水裡焯一下，焯過水的毛豆顏色更綠了，毛豆焯至七成熟即可。焯過水的毛豆比直接下鍋炒的毛豆鮮嫩。
4.鍋里放入適量油，放入薑絲炒香，再放入肉絲翻炒變色，盛出來裝入碗中。鍋里留有底油，放入洋蔥炒香炒軟，然後放入榨菜絲翻炒，放入毛豆翻炒片刻，倒入肉絲，辣椒絲翻炒。
5.毛豆和其它菜一起炒勻後，放入適量生抽，糖炒勻，再放入適量的鹽，胡椒粉炒勻，然後放入雞精調味即可。
彩椒炒蝦仁
用料：蝦仁、紅黃彩椒、黃瓜、油、料酒、鹽、味精；
做法
1.黃瓜洗凈，去皮，切滾刀塊；紅黃彩椒洗凈，撕成小塊；
2.鍋置火上，熱鍋涼油，油燒熱，放蝦仁炒至變色；
3.放入黃瓜塊、紅黃彩椒塊翻炒；
4.放入料酒、味精、鹽，炒勻，即可；
韭菜炒豆芽
1、豆芽洗乾淨後將根部摘掉，韭菜切成寸段，火腿腸切成片。
2、鍋中放入適量的花生油，將韭菜梗子放入鍋中，炒出香味兒來。韭菜散發出濃郁的香味後，放入紅辣椒和豆芽，改成大火翻炒。
3、兩分鐘後放入韭菜段再翻炒一分鐘，根據個人的口味放入適量的鹽和半勺生抽，炒勻後即可出鍋。
泡菜蝦仁
用料： 鮮蝦、韓式辣白菜、鹽、料酒、胡椒粉、蛋清、生粉；
做法
1.蝦去頭去殼去腸洗凈瀝干，加入鹽1/2茶匙、料酒1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、蛋清1茶匙、生粉1茶匙抓捏均勻，放入冰箱裡冷藏半小時，下鍋前加入1勺食用油拌勻；
2.韓式辣白菜改刀成寸段；起油鍋加熱至四、五成，滑炒蝦仁後盛起；下泡菜煸炒1～2分鐘，加入蝦仁翻炒均勻即可；噴香出鍋；
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