這菜2元錢一大捆,每次遇到必定買回家,簡單一炒,營養又下飯
我們的生活中能吃的綠葉菜有很多,大部分都是常見的,但也有一些綠葉菜是不常見的,能吃的時間也很短暫,就如這南瓜藤,就是這麼一種綠葉菜。在南方,南瓜藤這個菜上市要早一些,但在北方,要到夏末秋初才能發現菜市場上有當地菜農售賣南瓜藤的,也有一種被叫做窩瓜藤的,這也是緣於有一種綠色的窩瓜與黃色南瓜不同,所以把綠色窩瓜的藤就叫成了窩瓜藤,而不稱為南瓜藤,但是,不管是綠色的窩瓜還是黃色的南瓜,藤都是一樣的,藤的口感與營養是沒有區別,如果去菜市場,碰到這兩種藤,要毫不猶豫地買回家,不但好吃有營養,還對身體健康有很大的好處,每次我去菜市場,遇到必定買回家,2元錢一大捆,很是便宜。
南瓜藤屬於藥食同源的蔬菜,是采自南瓜藤的嫩尖部分,大多數人知道吃南瓜有營養而且對人體有好處,但卻很少人知道,南瓜藤的營養比南瓜的營養都要高,有著南瓜無法替代的營養價值,南瓜藤含有豐富的粗纖維素與胡蘿蔔素等營養成分,有平肝清肺,調經理氣的功效,還對胃腸有很好的調理作用,知道了南瓜藤的營養價值,沒吃過的親會有疑問,這麼彎彎曲曲,還有軟毛刺的綠葉菜,吃起來口感能好嗎?毫不猶豫的告訴你,南瓜藤的口感一點不輸給我們常吃的那些綠葉蔬菜,加蒜末清炒或加肉末簡單一炒,營養又下飯,口感極好,還可以用來煲湯喝,極鮮的呢,你若遇到一定要記得買回家哦!
【肉末南瓜藤】
食材配料:南瓜藤一捆300克,肉末100克,大蒜3瓣;鹽3克,生抽半湯勺,雞精少許。
做法步驟:
1、南瓜藤掐去老梗,截成小段,須子和頂部小瓜或花皆可食,不必扔。處理好的南瓜藤,用清水沖洗乾淨。
2、大蒜剝皮拍扁,剁碎。喜歡吃辣的,可以將幾個干辣椒切碎,與蒜末一起入鍋爆香。
3、鍋燒熱,放入食用油,加入蒜末爆香。
4、豬肉末放入鍋中,翻炒變色。不喜歡吃肉的可以不放肉,直接清炒南瓜藤也特別好吃哦。
5、清洗好的南瓜藤,放入鍋中大火炒軟,青菜由嫩綠變翠綠。
6、加入食用鹽、生抽和少許雞精,翻炒均勻入味。
7、炒好的南瓜藤裝盤上桌,就著米飯吃,口感特別好,鮮香又下飯。
今天的分享就到此,您的「一評、一贊」便是對我最大的支持,如果您覺得有用,請把它分享出去,謝謝!
瓢飲取自「弱水三千只取一瓢飲」的典故,我崇尚美食即是愛的主旨,深信投入愛才能做出美味,即使同一食物你我的做法相同,如果有愛,你會做得比我好,歡迎繼續關注!