平時和大家分享烙餅做法的時候，經常有朋友留言說，餅的面總也和不好。所以，今天就和大家分享一款不用和面的烙餅做法。只需要從外面買一些餃子皮回來，就可以做成絲絲分明的蔥花餅。
咱們在家包餃子，難免會剩下一些餃子皮，也可以用這樣的方法來消耗，做好的餅全家搶著吃，一點不會浪費。
這樣烙好的餅，金黃酥脆，蔥香濃郁，用筷子輕輕一挑，絲絲分明，與外面餐廳賣的一樣好吃。
做法很簡單，只需要將剩餃子皮疊在一起擀開，然後切成細絲，抹上油，撒上蔥花和鹽，再卷在一起擀成餅狀就可以上鍋烙了。步驟非常省事，成功率也很高，喜歡的朋友們一定要試試看~
具體製作方法
第一步：準備食材。餃子皮300克、香蔥幾根。
第二步：取六個餃子皮疊在一起，如圖。餃子皮重合的地方，可以少抹一點油，這樣會粘合的更好。
第三步：如圖，用擀麵杖將餃子皮擀開，儘量擀薄擀勻一些。
第四步：用刀把擀開的餃子皮切成粗細均勻的細長條，如圖。我用的是切面刀，大家沒有的話直接用普通刀劃成細條就可以了，效果差不多。
第五步：往麵條上抹一層油，油可以稍多一點，這樣烙好的餅才會絲絲分明。然後均勻的撒一點鹽，再撒一點蔥花，如圖。
第六步：如圖，將切好的麵條收攏在一起。
第七步：由一頭開始捲起，然後收口。
第八步：如圖，全部卷好的樣子，靜置10分鐘，讓麵糰鬆弛。
第九步：擀開，擀成餅狀。
第十步：小火把平底鍋燒熱，然後把餅放入鍋中，開始烙制。
第十一步：烙至一面金黃，刷油翻面，直至雙面金黃成熟即可關火。
第十二步：上桌開動吧。
多說幾句
1、喜歡餅烙的大一點的，可以多疊幾個餃子皮。重合的餃子皮中間，一定要抹一點油，這樣才會粘合的比較好。
2、烙餅的時候，一定要中小火哦。