沿海地帶擁有許多神奇的海洋生物，有些甚至連土生土長的漁民都很少見。就像佛手螺，很多人都沒有聽說過這個品種，一般只有資深吃貨才了解一二。這種螺被稱為「來自地獄的美食」，且在市場上的身價很高，有些個頭比較大的能賣到幾千元一斤，這更為佛手螺蒙上了神秘的色彩，對此很多人都感到奇怪，它究竟有什麼獨特之處？
「地獄美食」只是佛手螺的別稱，它的學名其實叫「鵝頸藤壺」，通常生長在大海邊的懸崖峭壁上。之所以有這樣的稱號，無非有三個原因。第一個原因是因為佛手螺的長相比較奇特，它的外觀呈現出龍爪形狀，顏色為黃綠色，遠看猶如覆蓋著鱗片，因此有些人覺得很它的外觀醜陋可怕，因此得名。
第二種說法跟它的生長地有關係，前面提到佛手螺長在懸崖峭壁上，這些地方臨近大海地勢險惡，人們在採集的過程中需要付出一定的代價，有人戲稱去找佛手螺相當於用生命換美食。面對的是懸崖峭壁，背後又是驚濤駭浪，想要採集到佛手螺還真的需要一定的勇氣！最重要的，有時候攀爬上了高處的 岩石，還未必能夠開採出一定數量的佛手螺，這也就難怪它的市場價格這麼高了！
不過比起這些，人們還是比較趨向第三種說法。佛手螺在吃貨眼裡是美味，但對於常年在海上航行的漁船來說卻是一大危害。因為佛手螺不僅喜歡生長在峭壁上，還喜歡依附在大船的船底，因為這樣可以跟著船體在海中遨遊，輕鬆的捕獲到吃食。在有了充足的食物來源以後，它的生長速度也會很快，很輕易就會長成一大片，嚴重影響船隻前行速度，甚至還可能導致翻船。因此有經驗的海員在出海之前往往會在船底塗上特殊的塗料，防止佛手螺「看上」船隻。
佛手螺的種類有很多，人們在市場上難道的多為普通品種，大部分是灰色，個頭也比較小，這些貝殼裡含有的肉往往比較少，價格一般也就在兩百元左右。至於那些賣到上千元的精品，往往生長的年份比較久，不僅個頭足夠大，裡面的肉也很多，論口感和營養，都是普通的品種無法比擬的。
佛手螺含有豐富的營養，能夠為人體提供足夠的蛋白質、胺基酸和各種微量元素，是一種非常好的營養海鮮，人們食用以後能夠提高免疫力和抵抗力，且大部分人群能夠食用，並沒有明顯的副作用。那外形如此複雜的食物，應該怎麼吃呢？
對於一些海邊的人來說，如此鮮美的海產品當然是直接食用比較好了。有些漁民會隨身攜帶芥末，如果有幸偶遇這樣的美食，就可以直接掰開佛手螺的柄，將裡面的肉蘸著芥末吃，這樣的吃法對於味蕾來說無疑是一種極致的享受。若是不敢生吃，佛手螺也可以清蒸或者白灼，期間不用加太多調料，也不宜烹煮太久，這樣才能保持其鮮美的滋味。這種稀少的美味，如今市場上越來越少，即便是我國沿海也很少看到有人售賣，或許正是因為罕見，它的身價才會一路飆升。你有見過佛手螺嗎？對它你還有哪些了解，歡迎在評論中留言和我們討論。