今天來到景明北路，每當路過這條寬馬大道，就會想起這裡的一家大食堂飯店；人家是平均每天就要宰上一頭牛，生意好的實在過分，尤其是他家的主打菜「普洱茶神仙雞」，還有又香又厚的大片牛乾巴，實在得「令人髮指」 。這裡有一幢標誌性的建築大樓「晨農大廈」，這家讓我一直無法忘懷的「大食堂」就位於這幢大樓的斜對面。
大樓正對面就是「新冊村」。熱鬧的城中村裡，路上停著橫七豎八的車輛，一樓的鋪面和其他地方一樣，大都被租出去，用來開超市、小飯店、雜貨鋪等等。
順著「新冊村」走下來到十字路口位置，為了便於常客介紹來的朋友好找尋位置，你會看到路邊的一個小小招牌，從招牌的右手邊拐過去就是了，店家每天都要抬進抬出的搬動。
走到裡面來，空間特別寬敞，很方便停車；上面樓層是一家賓館，下面就是今天要給大家推薦的這家食堂。
他家原來是在鄉鎮上面經營了30多年，沒有什麼響亮的名號，就是幾個簡單樸實、顯而易見的大字--「清真大食堂」。
裡面懸掛一排紅紅火火的大燈籠，還有一陣清風徐來就會聽見「唰唰」作響的小竹林。
走到店中，簡約清新的裝修風格，讓人感覺格外的舒適自在；牆壁和天花板上的「藍天白雲」讓人心靈清凈；總的餐桌不算太多，應該也就十幾張的樣子。
雖然叫做食堂，但是比起很多飯店來說，他家的衛生和環境都是比較到位的，幾個年輕力壯的小伙都是統一的著裝，個個整潔精神。他們一共有七八個人，和我們聊天還說，只要一到飯點，經常會有些忙不太過來呢！牛肉全部是每天新鮮現宰的，一個看似有些歷史感的「三足大鼎」，上面架著一口大大的鐵鍋，牛肉就是在這口大鍋里原汁原味的熬制出來。
這種大鍋牛肉熬制出來特別香醇，生態自然、湯汁濃郁。
不要小看這幾口小鍋，老闆視它們為珍寶，這麼多年一直跟隨著他，還很較真的告訴我們，打算留下來傳家呢！
做黃燜這些就得靠它們了，除了牛肉，黃燜土雞也是有的。
其次是用來烤鴨的大鐵爐，時間久了，外面都已經有了一道道除不出的痕跡。
做的是純正的「宜良脆皮小麻鴨」，所謂麻鴨就是土鴨的意思，這道美食在昆明，甚至雲南都是很有名氣的了。走過路過不要錯過了，不要九十九，也不要八十八，不用到宜良也能吃到純正的味道。
這種烤鴨個頭稍顯偏小，獨特的肉質決定了它無與倫比的口感，吃起來不肥不膩、香味濃厚、口感絕佳。
特色烤牛肉串，都是純手工串制出來的，採用現宰的牛肉，挑選最適合烤制的部位，厚實大塊、分量十足的串串，遇見了就要留住回憶。
牛肉在串制以前，必須是得經過秘制調料的腌制入味，以保證它的香醇。
每一串都會均勻的搭配起來，肥瘦相間。
烤制的時候就聞得人口水直流，看著一串串牛肉慢慢變色、持續出味，就連飄起來的煙氣中，都是夾雜著一陣香氣。
由於腌制的極其到位，烤制的時候沒有太多的添加，最誘人的就是肉串上面偶爾會滴落到炭火上面的油滴，看著牛肉上香噴噴的油脂滑落的時候，只能不自覺的咽一咽口水了。
時間和火候控制的極好，牛肉串不生不糙，剛剛好，肉質麻辣鮮香、緊實香醇；就連長長的木籤上面也沾滿了香味，一定要用手拿起來直接擼，趁熱大飽口福，也不要放過木籤上面殘留的肉絲，好好享受擼串的真實快感。
老闆，請你給我再來20串！
下面的就是那道神奇獨特的主打菜——「普洱茶神仙雞」。看似無奇，實則費時費力、精髓絕妙。首先是雞肉的品質，老闆親自篩選；其次是鍋中一滴水都沒有添加、原汁原味；再者就是利用了上等普洱茶特有的香味、錦上添花。
整個出品過程當中，鍋底是不接觸明火的，在火上面放了鐵盤，上面再鋪上鹽，通過高溫發熱的鹽蒸製出來的。
是這樣吃起來更貴嗎？不，不是的！不是親眼看到、聞到、吃到以後，你不能擅自評價它的味道；說再多華麗的辭藻也表達不了我的真實體驗，就一句話：我敢說，這是我吃過味道最驚艷的雞肉！
店家給我們準備了刀叉，不過看起來不是很實用呀！哈哈，應該是手法的問題啦。
霸道粗魯一些吧，直接上手豈不是更爽更刺激？
雞肉鮮嫩絲滑，每一塊肉質如出一轍、暴擊味蕾，鍋底濃醇的汁水引人入勝。
什麼都不用說了，先把最「礙眼」的雞腿給收拾了吧！
嗯~~~絲絲鮮嫩，肉塊緊緻迷人。
猶如「畫龍點睛」之筆，雞肉裡面還藏著一塊拳頭大的牛大骨。牛肉味和雞肉味相互搭配融合、相輝相映，別有一番滋味。話說店家可是真的新奇大膽啊！
這這這·····這是認真的嗎？手掌厚的牛乾巴，頓時叫人心無雜念、大呼過癮。
厚乾巴是經過腌制晾乾以後，切成大片，再搭配干辣椒炒制出來的，講究的是牛肉的品質和腌制工藝。他家的厚乾巴，吃起來毫無鹹味，恰到好處。
實圖為證，隔著螢幕比對了一下，比我的手掌還要厚實一些。
一嘴下去，哇哦····未曾如此滿足過！肉質緊實勁道，但卻沒有一絲皮糙感，偶爾遇到上面的一顆辣椒籽伴隨其中，實在是太香了；越嚼越帶勁、越嚼它就越香，牙口不行的就不要嘗試了，你是吃不到它的精髓的。
每一條肉絲都是一個藝術、一件瑰寶。
卷粉和涼粉完美搭配，加以經過熗制的油辣椒鋪面，小蔥、香菜提鮮提味。
簡簡單單的製作基礎下，飽含店家對每一種用料的上心。
Q彈硬朗、糯香回甜，兩種食材各有千秋、風味十足。
圓子白菜湯，用砂鍋鎖住了其中的營養和水分，偏清淡養生一些。
綠色脆嫩的炒瓜尖，普通的家常菜式。
必不可少的一碗清湯，桌桌送，沒有其他添加，最原始的牛肉香味。
我們的這個搭配太優秀了，看著都賞心悅目，吃著更是舒心滿意。
附近工作兩位大哥是常客，勞累之餘，坐到這裡暢聊小憩一會兒。
也有公司領導帶路，團隊聚餐的，都是他家的忠實粉絲。
親朋好友也把這裡當成心中的長聚固定點了。
空曠的家庭大院裡，食客你來我往、歡聲笑語，不知道的以為是農村辦喜事擺宴請客呢！
最後不得不提的就是他家牛肉的來源品質了，從尋甸農戶家中選購而來的土黃牛，每天送到店中新鮮屠宰。
有的時候運氣好，能一次買到兩頭土黃牛，從身形和外態就能分辨到它的出處了，不過還是供不應求，就是兩天的時間就賣完了。
食材本身品質的優勢、30多年以來的餐飲經驗、還有用心上進的製作手藝，等等這些不可或缺基礎條件，決定了他家長久立足、根深蒂固於這塊土地之上。話不多說，去感受一番吧！
在哪：昆明呈貢區景明路-清真大食堂（導航）