二、豬肝（其葉酸含量高達425微克/100克）

推薦食譜：爆炒豬肝

食材：豬肝、胡蘿蔔、尖椒、洋蔥、大蔥、姜、蒜、白鬍椒粉、料酒、生抽、澱粉、蚝油、十三香

做法：

1、豬肝切均勻的薄片，放入鹽 料酒 抓拌均勻；用清水洗乾淨，小水流清洗，洗到沒有血水，廚房紙擦乾淨

2、豬肝里放入白鬍椒粉，料酒，生抽，澱粉，抓拌均勻，腌制20分鐘

3、調製一碗醬汁，需要準備以下材料：生抽四勺，老抽半勺，蚝油一勺，十三香半勺，鹽半勺，白糖半勺，味精半勺，澱粉兩勺，清水三勺。將這些材料放入碗中，用勺子攪拌均勻，直至所有材料充分融合。

4、準備配菜，洋蔥，胡蘿蔔，尖椒，切片，起鍋燒油，多放一點油，油熱爆香蔥姜蒜

5、下入腌好的豬肝，快速滑散，下入配菜，爆炒幾下，倒入碗汁，爆炒30秒出鍋裝盤

三、鴨蛋（其葉酸含量高達125微克/100克）

推薦食譜：鹹鴨蛋炒辣椒

食材：鹹鴨蛋、辣椒

做法：

1、將鹹鴨蛋去殼切碎。辣椒洗凈，去蒂去籽，切成小丁。

2、鍋中倒入少許食用油，預熱後先放入鹹鴨蛋黃，用中小火煸炒至蛋黃開始出油，呈現微微的金黃色。

3、接著加入辣椒，轉大火快速翻炒，讓辣椒的鮮辣味與鹹鴨蛋的咸香完美結合。

4、炒至辣椒斷生，變得翠綠，即可關火。由於鹹鴨蛋已經帶有鹹味，辣椒也炒製得恰到好處，所以無需額外添加任何調料。

5、翻炒均勻後，即可出鍋裝盤，一道簡單又美味的鮮辣炒鹹鴨蛋就完成了。

四、黃豆（其葉酸含量高達181微克/100克）

推薦食譜：炒黃豆嘴

食材：小米辣、蔥花、五花肉切片、臘腸切片、黃豆嘴

做法：

1、黃豆嘴洗凈，鍋中燒水煮沸後放入黃豆嘴焯水3分鐘，去除豆腥味，撈出後過冷水，瀝干水分。若不喜歡黃豆嘴的皮，可以搓洗去除。

2、熱鍋涼油，放入五花肉和臘腸，用中小火煸炒至肉片微焦，油脂滲出。

3、加入小米辣和蔥花，炒出香味，但要注意不要炒糊。

4、將焯水後的黃豆嘴放入鍋中，快速翻炒1-2分鐘，讓豆芽與肉片充分融合。

5、加入適量的鹽、味精和少量醬油（主要為上色，不要放太多），繼續翻炒均勻。炒至黃豆嘴完全入味，出鍋前嘗一下調整味道，確保鹹淡適中，然後即可出鍋裝盤。

五、花生（其葉酸含量高達107微克/100克）

推薦食譜：怪味花生

食材：生花生500克、玉米澱粉200克、白糖200克、辣椒粉50克、白芝麻20克、孜然粉10克、鹽5克、花椒粉4克、十三香3克

做法：

1、先將辣椒粉、白芝麻、孜然粉、精鹽、花椒粉和五香粉按比例混合，攪拌均勻，備好調料。

2、新鮮花生米洗凈後要徹底晾乾，打入兩個雞蛋液，拌勻。接著，分批撒入玉米澱粉，邊撒邊攪拌，直至每顆花生都裹上一層澱粉。之後，用篩子篩去多餘的澱粉。

3、熱鍋涼油，待油溫升高後，輕輕放入裹了澱粉的花生米，稍等片刻，待花生米稍微定型後，慢慢攪動，保持中火炸至金黃，大約6到7分鐘，撈出瀝油。

4、另起鍋，加入清水和白砂糖，用大火熬至糖漿起泡，然後轉小火繼續熬至糖漿變得粘稠，出現細小的泡泡。此時，立即關火，迅速倒入炸好的花生米和調好的怪味調料，快速翻炒均勻，直到每顆花生都裹上了調料，且粒粒分明。

5、將炒好的花生米盛出，攤開放涼，待其徹底冷卻後，怪味花生就可以食用了。

六、菠菜（其葉酸含量高達88微克/100克）

推薦食譜：涼拌菠菜

食材：菠菜、大蒜、干辣椒、小米椒、花椒、白芝麻、食用油、生抽、蚝油、香醋、鹽

做法：

1、菠菜的老葉剔除，然後徹底洗凈。在鍋中煮沸適量的水，並加入少量的鹽和食用油。水開後，將菠菜放入沸水中焯水約1分鐘，直到菠菜變得柔軟。然後，用漏勺撈出菠菜，輕輕擠壓以去除多餘的水分，切成小段。將這些菠菜段放入一個大碗中，備用。

2、鍋中加熱食用油，油溫五成熱時下入蒜末、干紅辣椒、小米椒（可根據個人口味選擇是否添加）和花椒粒，小火炒出香味。

3、關火後，撒入白芝麻，利用餘溫激發出芝麻的香味。

4、將炒制好的香料與熱油一同倒入菠菜中，接著加入生抽、蚝油、香醋以及少許鹽，充分拌勻。完成調味後，將調味好的菠菜裝盤，即可開始享用。

致力於用最簡單的食材，為您分享最可口的佳肴，以上分享的6種天然葉酸食物的做法，大家都學會了嗎，學會了在家試著做一下吧，！歡迎點贊，關注，轉發和收藏，感謝您的支持！我們下期再見。