豆角吃了幾十年，事實證明這是最好的吃法。只有一招，2個大盤子是不夠的。
豆角是夏季的時令蔬菜。現在已經有大量新鮮豆角被採摘並運往市場。
豆角富含維生素B、C和植物蛋白。除了健脾胃，最重要的是補腎。李時珍曾稱讚其「理中益氣、補腎胃、調五臟、調體健、生精」，稱「此豆可作蔬菜水果五穀雜糧，是豆類中的極品。」所謂「營衛」，就是中醫所說的「營衛二氣」，調整後可以充分保證人的睡眠質量。此外，多吃長普丁還可以緩解嘔吐、打嗝等不適症狀。
豆角的吃法有很多種。可炒、腌或煮涼拌。它們都很好吃。不過今天要和大家分享的是一款豆角餡的蒸餃，軟嫩多汁，味道鮮美。我想很多人都沒有吃過。
如果你厭倦了傳統餡料的味道，偶爾吃一個新鮮的餃子是對生活的獎勵。再加上這湯圓獨特的口感，真是不錯的選擇！一起來看看具體做法吧！
【豆角餃子】
原料：豆角、麵粉500克、開水140克、冷水140克、腿肉、豆瓣醬2勺、蚝油、生抽、花椒粉、香油、鹽
詳細步驟：
先揉麵條。今天我用的是半溫面。這樣做出來的蒸餃，更加的軟糯，特別好吃。將500克麵粉倒入盆中，將140克開水倒入一半的麵粉中，邊倒入開水邊攪拌，加入脫脂棉攪拌均勻。將140克冷水倒入剩下的一半麵粉中，一邊倒一邊攪拌，直到變得蓬鬆。此時，再次用手揉成光滑的麵糰，靜置30分鐘。
利用起床的瞬間清洗豆角，在鍋中燒開水，待水燒開後，將清洗乾淨的豆角放入。鍋中水焯至普丁變色，撈出放入冷水中焯一下。然後切成普丁塊。
將肉洗凈，剁成肉末。鍋內倒入油，燒熱，倒入肉碎，炒至變白，加入香料、豆瓣醬2匙、蚝油、醬油、花椒粉。
然後炒勻即可食用。將碎普丁搗碎倒入，再倒入少許香油，少許鹽，攪拌均勻。
麵糰醒好後取出，揉10分鐘左右。揉好後，揉成長條，切成等份。接下來，將每個介質擀圓壓扁，然後用擀麵杖擀成中間厚邊薄的麵糰。取出麵糰，放上豬肉豆角餡。以你擅長的形式包裝。
然後一下子全部包起來。
將包好的餃子放入蒸鍋，蒸鍋內加水燒開，開大火蒸12分鐘左右。
關火後，等兩分鐘再揭開鍋蓋，薄薄的、晶瑩多汁的豆角肉餡餃子就出鍋啦！
學會了嗎，這樣包的手工水餃真的很好吃。
結語：每篇文章，小編都不會馬虎，都是費盡心思，搜集資料，苦思冥想而成。今天小編帶來的文章就到此結束，但相信小編和看完這篇文章的緣分不會結束。同時，看完這篇文章，舉起你寶貴的金手，在文末給小編點個贊吧。如果你確認了小編，也可以給小編一些關注，這樣小編才能不斷得到更多，這是一種榮幸。當然，小編在這裡也祝福大家天天恭喜，萬事如意！