說到毛豆，就得好好了解一下。最常見的是在鹽水中煮毛豆。毛豆也可以炒著吃。毛豆也可以和雞蛋一起炒。看起來很有食慾。我的家人喜歡這道菜。在夏秋交替的季節里，毛豆是餐桌上的常客，主要是因為毛豆味美可口，營養價值極佳，暖胃健脾，滋補強身。另外，毛豆炒雞蛋價格不高，數量也不少。人們寧願不吃肉，但它含有大量的維生素和蛋白質。是秋天不可缺少的一道菜。這樣的毛豆炒雞蛋你喜歡嗎？你知道如何製作毛豆嗎？下面我們就一起來聊聊這道菜的養生價值和用途吧。連同這款產品，我們每天煎雞蛋，煎一盤。這是一頓美味的飯菜，可以提高智力，使大腦更聰明。
【毛豆炒蛋養生做法】
準備食材：毛豆350克，雞蛋3個，鹽少許，味精少許，香蔥少許等。
第一步：先將買來的嫩毛豆去皮，去掉毛豆的白膜，用水洗凈瀝干備用。
第二步：將雞蛋打入碗中，加入胡椒粉和鹽，用筷子攪拌幾下。
步驟3：鍋中燒開熱水，將毛豆煮2分鐘，撈出，過冷水瀝干備用。第四步：鍋中油燒熱，將蛋液倒入鍋中煎熟，將毛豆倒入鍋中一起煎。
第五步：加入少許味精，少許鹽，少許生抽，撒少許香蔥。
[毛豆加雞蛋的好處]
毛豆秋天上桌，搭配雞蛋更有營養。毛豆和雞蛋都含有豐富的蛋白質和卵磷脂，對大腦十分有益，促進智力發育，改善腦功能，激活腦細胞。你的大腦變得更聰明、更輕鬆、更清爽，胃口也很好。是秋季不可缺少的高營養菜肴。
毛豆和雞蛋是天作之合。毛豆含有鉀元素，具有開胃健脾、消除疲勞、控制血壓、保護心血管健康、預防某些疾病等作用。此外，毛豆中的纖維素含量很高，有助於消除肥胖，減輕體重，是胖人減肥的首選健康食品。
這樣的毛豆炒雞蛋你喜歡嗎？