#開始記日記#1863 認識了王志鷗老師 吃了兩次生日蛋糕
2022/03/07 星期一 杭州
吃完早餐化妝師來了，十五分鐘化完妝，去了武林路那裡的菜場。進菜場時遇到一個氣質很好的女生，感覺不像是過來買菜的，與攝製組匯合，那個女生也在，難怪呢。
人民日報客戶端拍一個春鮮的視頻，請我出鏡。導演說看過我以前寫過關於春鮮的稿子，比較符合他們的選題。我在文章中有這麼一段話：「乍暖微寒的春雨飄灑在江南的阡陌，泛綠的江水浸潤著田野的綠色，小花開了，泛著脈脈的清香，活色生香的春色里，綠油油、水靈靈的春菜，悄悄長成了，帶著露珠、帶著新綠，把那份獨有的新鮮脆嫩源源不斷地送到人們的餐桌上。」十幾年前寫的了，當時覺得還行，現在看的我臉紅。
很喜歡這個蘿蔔，看著就喜興。攤主說這個叫一點紅，吃起來很酥。我沒懂，又問了一句，大致是酥潤無渣的意思。
春筍是我喜歡的。這個攤檔賣的是徑山的春筍，想起那年和老羅去徑山寺訪徑山茶，和大和尚聊天的情景。
菜場外邊早餐鋪的燒餅很香，熱熱燙燙脆脆的。
看到了香椿芽，還挺香的。攤主說這是福建產的，杭州的還要等些時候。以前我家院子裡有一棵香椿樹，每年要到清明前後才有嫩芽可吃。到了季節，珠珠總會提醒我上房摘香椿，炒雞蛋，炸香椿魚，或是做面碼，做涼菜，都很好吃。自然生長在樹上的香椿比大棚香椿香氣足，味道沖，吃了家裡樹上的香椿，其他的香椿基本就不想吃了。去年內城清退，我家離開了胡同，到瞭望京樓房居住，今年不知道還能不能吃上樹上那些香香的香椿嫩芽了。很是懷念胡同里的日子。
離開菜場去了湖畔居。這是西湖邊上的一座茶樓，也做餐飲。湖畔居是國營企業，不然也不可能開在西湖邊上。這家茶樓位置極佳，西湖美景就在眼前。平日裡喝茶吃飯吃飯的人很多，這兩天杭州有了疫情，生意冷清了許多。
十點多的時候，杭州還是陰天，冷冷的。湖面也很冷清。
中午出太陽了，天藍了，遊船也陸續出來了。
在湖畔居拍攝我和王志鷗老師聊春鮮。介紹之後才知王老師是個NB人物，黑弓Blackbow創始人、北京冬奧會開幕式視效總監、北京冬奧會奧林匹克主火炬設計師。和藝術家聊吃喝還是第一次，不免有點緊張，不過聊了一會兒就放鬆了，也就聊開了。
湖畔居做的腌篤鮮，用了春筍，這也是春鮮的一種。
蔥油蠶豆。蠶豆算是春鮮，春天裡的食材大致都可叫做春鮮。
現在聊起春鮮，說是遵循「不時不食」的古訓。這麼說也是對的。以往春天是沒的吃，所謂青黃不接，春天裡見到什麼吃什麼，有什麼就吃什麼。說的那些春鮮，大部分是野菜，因為沒的吃才吃的。瓜菜半年糧，沒有糧食只好用野菜充飢了。現在不一樣了，肚子裡油水過剩，需要用野菜刮油，所以那些以前喂豬的野菜成了今日餐桌的新寵。生活水平提高了，食物的選擇也有了很大變化。這些我們這代人還算有點記憶，下一代尤其是90後的孩子們，已經不能理解了。這讓我想起上小學時經常聽到的一句話：生在紅旗下，長在蜜罐里。我去，我小時候的日子和甜蜜真是毛線關係都沒有呀。
拍的還算順利，下午兩點多就完事了。要走時攝製組攔下我，給我過了一個簡短的生日。女生送了一束花，準備了蛋糕，唱起了生日歌。整個攝製組我是第一次見，這些陌生的年輕人給了我這般溫馨溫暖。真是太感謝了。
合影留念。
笑得合不攏嘴。
去做了核酸，明天去廣州，不知要不要，做了踏實。很快就做完了，只要10元錢，比北京便宜25元。回到酒店洗掉臉上的粉，泡上一杯茶歇一會的。八點半開始工作到下午三點結束，還是感覺有點累了。
熱淚盈眶熱淚盈眶熱淚盈眶。柏悅酒店的小鮑知道我到了杭州，和Peter說要給我補一個生日晚宴，5:20徐蕾過來接我去柏悅酒店。路上又叫了張元、羅峻和傅月良。蔡哥、Rosemary已經在悅軒等我了。坐下喝茶聊天，過了一會兒姿姿也到了，大家上桌吃飯。
尉曉俊師傅準備了一張很豐富的菜單。
悅軒八味花碟之澆汁八爪魚
煙燻鱖魚
糖醋小排
鵝肝魚子醬盞
素鵝
麻醬茄子
富貴蝦
茉莉花清湯龍蝦球
三十年陳皮肉碎蒸澳洲雪蟹。這個菜得到江南漁哥蔡哥大力讚賞。
雞油濃湯象拔蚌
XO紅燒牛肋皇
5J火腿馬蘭頭菊花腦
蝦子沙蒜燜春筍
黃魚年糕燒花膠
白蘆筍炒螺片
蒜香蠶豆
荷香火腿蒸河田雞
熱淚盈眶熱淚盈眶熱淚盈眶。尉曉俊師傅給我做了一碗長壽麵，一大碗，豪氣沖天的一大碗全家福江南版的長壽麵。有花膠、海蝦、火腿、鴿蛋、竹笙、香菇、春筍、油菜，食材豐富，味道鮮美。這一碗面滿是朋友的情意，一個人在外能有這樣的故事，人生值得。
餅房主廚為我做的蛋糕。
和酒店餐飲的三位大廚合影，感謝他們對我的關愛。
菜很好吃，有些菜是第一次吃。Rosemary說那些新菜是尉曉俊師傅的春季新菜，有想法有創意，抓住江南春天，作出悅軒好味道，看到吃到尉曉俊師傅的出品，很是為他高興。出品越來越具備自己的風格，山海相逢，風雲際會，抓住了時令，做出了新意。
10點回到酒店，有點累但是不想睡。沒想到生日已過，卻在杭州吃了兩次生日蛋糕。一次是初試的新朋友，一次是老友相聚，舊雨新知，真誠的祝福，滿滿的情意。謝謝你們，我親愛的朋友。
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