香料不僅僅是花椒桂皮豆蔻八角
飯後喝茶看書，泡了朋友剛剛寄贈的都勻毛尖。去年貴州的朋友開始寄茶給我，慢慢喜歡上了都勻毛尖的清鮮爽香。氣候條件和地理環境又讓貴州有了產好茶的條件。懂茶的朋友告訴我，都勻在富硒帶上，多喝對身體有好處。我不知道從茶飲中能夠吸收多少稀有元素，清爽好喝就是了。有朋友勸我多喝一些普洱類全發酵茶，刮油解膩還養胃。道理我是明白的，只是有些時候我還是要喝點綠茶，體會綠茶里蘊育了一個冬天的馥郁之鮮。
昨天晚上把《春藥的文化史》翻完了，今天又看了一本和香料有關的書《香料在絲綢的路上浮香》，介紹香料如何沿著絲綢之路進入中國的。不過這裡說的香料和我一般理解的香料有所不同。以前我關注的香料多是和飲食有關，這本書說的香料和吃喝沒什麼關係，說的是現在人玩的那種薰香的香料，諸如沉香、乳香、檀香、蘇合香、鬱金香等。從早期看，無論中外香料都是貴族皇室玩的，後來慢慢進入民間，一些因為飲食的原因更加廣泛普遍的被更多人使用，一些因為原生的稀少以及更接近雅趣仍然是少數人的玩物。在中國有「一兩沉香一兩金」的說法，這樣的價格，可不是一般人玩的起的。唐朝楊貴妃的哥哥楊國忠有座「四香閣」，「沈（沉）香為閣，檀香為欄，以麝香、乳香篩土和為泥飾壁。」這樣的「香亭」，連皇帝家都沒有。雖然說現在民間也有玩沉香的，但也不是老百姓玩得起的。倒是那些和日常食物發生關係的香料——花椒、桂皮、八角、羅勒——每個老百姓家裡都會備上幾樣。雅趣的東西需要金錢支撐，吃喝的事情則是每天的日常。
在《香料在絲綢的路上浮香》這本書里，說到香料因為其香氣，最初被人們獻祭於神靈，很多宗教場所都會用薰香來營造其神聖氣氛，因此香料最初的使用是「薰香」，同時它也提到了某些香料最早也是用來催欲的，這些觀點與《春藥的文化史》的觀點一致。香料有很多種，但是中國原產的不多。按照權威的解釋，香料是「從熱帶植物中提取的各種具有強烈味道或香味的植物性物質，由於其具有的香氣和防腐性質，通常被用作調料或其他用途。」（《牛津英語詞典》轉引自傑克·特納著《香料傳奇》）我是個俗人，日常接觸的就是吃喝拉撒這些俗事，對香料的關注自然也就是和食物有關的那幾種了，至於那些現在昂貴的、稀少的，雖然知道但也不會去關注它們。能力精力都有限，龍誕香、沉香這類東西，真不是我這等沒錢的俗人能玩的。
茶葉也曾被認為有催欲作用，並且茶葉進口在歐洲和暗娼業有著某種聯繫。我是茶飲愛好者，每天喝水基本就是喝茶，喝不同的茶。春夏喝些綠茶，秋冬喝些普洱烏龍，間或還有一些紅茶、黑茶、白茶等，對茶飲，我只是覺得喝著舒服，比白水有味，除了有時喝多了睡不著之外，還真沒覺得有什麼催欲作用。按照那些白話兒茶道的大仙二仙們的說法，喝茶可以清心明目，讓人安靜，這明明是制欲，是催欲的對立面嗎。喝了這麼多年的茶，喝了中外很多種茶，還真沒喝到有催欲作用的茶，雖然茶與咖啡、可可、煙草都是可以讓人上癮的東西，但這些東西的催欲作用，怕只是古時候人們美妙願望吧。