現在人們的生活越來越好，但是他們卻沒有太多的空閒時間。幾乎所有人都在緊張、壓力下工作。儘管他們的生活有所改善，但他們的健康狀況卻惡化了。真是得不償失，所以很多時候我們要明白，人生是要過的，只有擁有好身體，才能過上更好的生活。我們必須明白這一點。夏天我們不想吃飯。吃簡單快餐該怎麼辦？炒菜和湯太難了，而且味道很熱。那麼為什麼不做一些燉菜呢？夏天吃燉菜可以增進食慾。做一份紅燒肉，提神醒腦，增加營養，讓你夏天不乏力。很多人喜歡吃紅燒肉，但是都是從外面買的。戶外的滷肉很貴，尤其是滷牛肉。自己在家燉一些比較好。它價格實惠、衛生、安全。您通常可以購買現成的。光是買一小塊紅燒牛肉就覺得心酸。我買了兩斤生牛肉來燉牛肉。我一口氣吃得很飽，還加了一些調料。起初我以為紅燒肉就是這麼簡單。我剛買了這些原料並把它們帶回家。只需腌制即可。誰能想到腌制的效果並不好呢？它沒有氣味，也不好吃。實在是令人厭惡，而且是一種巨大的浪費。後來沒辦法，只好請教了廚師叔叔。雖然他是做涼菜的高手，但他畢竟是個廚師，這對於我這樣的新手來說是很厲害的。他說他想吃又香又好吃的燉菜。不要急於煮肉。在它出來之前你必須做好準備。
很多初學者都是這樣。買了肉和調料後，他們乾脆將其放入鍋中開始烹飪。想要燉出來的肉好吃，就不能這麼大意。廚師叔叔告訴我要注意方法，不能把燉肉和調料混在一起。肉一起煮是錯誤的。一起放在鍋里是錯誤的。香料非常耐烹飪。把它們一起煮就會把肉煮熟。或許是藥草的香味還沒有完全釋放出來。接下來我們做紅燒肉。做飯時，首先要準備好滷水。只有這樣，準備工作做好了，你才能吃到香噴噴的紅燒肉。首先，將準備好的藥材洗凈，放入碗中，加入開水浸泡十分鐘。這樣做的目的是去除草藥中的苦味。常常我們做的滷製品有苦味，導致食物不好吃。 ，所以一定要這樣做。浸泡後，用布包裹草藥並紮緊。
鍋里加入足夠的水，先加入一勺豬油，然後加入蔥和姜。煮好後加入準備好的香料，然後倒入炒好的糖色繼續加入鹽和老抽。將花椒煮四十分鐘後，去掉蔥、姜，滷水就做好了。
然後加工肉。肉洗凈後，鍋中加水，放入肉。煮沸後，除去漂浮的雜質，繼續煮二十分鐘。時間差不多了，把肉放入滷水中煮。半小時後你就知道肉熟了，嫩了，所以如果時間不夠，可以延長一點。煮好後直接放入鍋中，無需取出。浸泡一夜後，就可以將滷肉取出，切成片開始食用。
我的廚師叔叔教我的方法很簡單。您可以對將來想要燉的任何類型的肉進行此操作。先別急著煮。滷水提前做好就可以了，不要一次性煮完。燉出來的肉會又香又好吃。很好吃，快來嘗嘗吧！不管你想燉什麼肉，先別急著煮！廚師：這樣做的話，滷肉就又香又好吃！