安徽是一個生產白酒的大省，也是一個釀酒的大省。除了最著名的古井貢，幾乎每個城市都有酒廠。他們就像一個諸侯，主宰著一方，牢牢地占據了當地的市場。
這種情況，更別說外省的酒了，就是安徽其他地方的酒企想在安徽發展也會有一些波折，白酒行業「東不入皖」這句話也從此而來。
正因為如此，安徽白酒一哥古井貢只能布局更多的外國市場，導致古井貢「牆內開花，牆外香」的局面。
安徽人平時喝什麼酒？
很難說，幾乎所有地方都不一樣，比如這四種酒，大概能代表安徽人喝酒的不同喜好。
蚌埠 口子窖酒
這款酒產於安徽省淮北市遂溪縣，在蚌埠地區很受歡迎。它的名字叫口子窖，名字叫口子鎮。
這個口子就是渡口的意思，口子鎮有兩條河流交匯，交通十分便利，物產豐富，使這裡早已燒鍋林立，成為釀酒重鎮。
與安徽其他地方白酒不同，口子窖酒在2000年率先使用「盤中盤」營銷模式占據了中國中部許多省市的市場，年營銷額超過1億元。
但後來資金鍊斷裂，被外資收購，其市場也從各地縮回蚌埠。然而，口子窖的白酒質量仍然是眾所周知的，其獨特的香味風格也很受歡迎。當地的酒友仍然認可這個品牌。
合肥 緣得仿台酒
合肥是安徽省會，但沒有著名的酒廠，成為安徽本地酒企與全國各地酒企競爭的地盤。
在激烈的競爭中，這款來自貴州茅鎮的緣得仿台酒以其優良的白酒品質和低廉的價格受到了合肥酒友的青睞。
這款酒由國家級評酒師馮小寧打造，花了兩年時間。一經推出，就受到茅台鎮酒友的喜愛。它被稱為「小茅台」，由於產量較低，甚至出現了一瓶難求的場景，近年來產量擴大，情況有所緩解。
這款酒使用貴州當地「小紅纓子高粱」為原料，這種高粱富含單寧和澱粉，胺基酸較多，是大曲坤沙醬酒的特殊原料。
使用12987大曲坤沙需要165道工序，一年後才能成為白酒，但這也是釀造優質醬酒的唯一途徑。只有堅持這個過程，才能釀造出好的醬酒。
醬酒的窖藏更為重要。為了使酒體更加醇厚飽滿，這款酒將窖藏時間延長到3年。
宣城 宣酒
這是芝麻香型白酒，很少見。除了宣城的宣酒，山東的一品景芝也是著名的芝麻香型白酒。
這個酒窖也很特別，一口酒窖只有9立方米，更有利於微生物的繁殖和發酵。
宣酒深受宣城酒友的喜愛，但由於芝麻香型白酒釀造工藝複雜，原料消耗較多，價格相對較高，這是芝麻香型白酒的一個缺點。
大家都喝過這三種酒嗎？味道怎麼樣？歡迎在評論區討論。