這道匯聚了超多香菇的美味,絕對是這個季節最鮮美的東西,
還不快收藏起來!
用料
絲瓜二根、蟹味菇、白玉菇、鮮香菇、金針菇、胡蘿蔔、少許蛋白二個、鹽、麻油
芙蓉菌菇絲瓜湯的做法
1、絲瓜去皮(不要用刨刀,用不鏽鋼湯勺輕輕颳去外面一層,這樣不僅保留營養,而且顏色漂亮。其實我們小時候都是用條匙刮的)
2、去二頭然後切滾刀塊
3、燒開一鍋水,加入少量油和鹽,放入絲瓜塊焯至五六分熟
4、取出浸入涼水中
5、待冷卻撈出放入碗中
6、取雞蛋白二個(蛋黃用來做麵包了)
7、鍋中入油放入蛋白炒好盛出
8、蟹味菇、白玉菇、鮮香菇、金針菇去根部,洗凈瀝干
9、胡蘿蔔洗凈切絲,鍋上火入少量油,放入蟹味菇白玉菇鮮香菇煸炒出香
10、加水煮開,中小火燜五六分鐘
11、加入胡蘿蔔絲(也可以在和前面的菌菇一起放入)燒一會兒,撒鹽調味,再加入金針菇煮開
12、放入炒好的蛋白,淋麻油關火
13、把煮好的湯澆在煮過的絲瓜上
14、拌一下即可