中國飲食文化是一種源遠流長的地域文化，視野開闊、層次深厚、視角多元、品位高尚；養生保健和飲食美學創造、彙集和影響著周邊國家乃至世界的物質和精神財富。它跨越數萬年（湖南陶器和稻種的發現），分為生食、熟食、自然烹調、科學烹調四個發展階段。6萬多道傳統菜肴、2萬多道工業菜、豐富多彩的節日、璀璨的風味，贏得了「美食王國」的美譽。在陰陽五行哲學、道家儒家思想、中國傳統文化教育中的儒家倫理道德觀念以及文化藝術成就、飲食美學和民族性格特徵的影響下，創造了中國烹飪技藝和形狀。.中國飲食文化博大精深。讓我們跟隨記者領略中國美食的深度吧！
辣姜爆米花
材料：六十大壽、澱粉、料酒、醬油、香油、朝天椒、姜、蔥、蒜
實踐
1.花甲用鹽水盆浸泡3小時吐出淤泥，然後洗兩遍，姜切片，蔥切段，蒜切末，辣椒切段，澱粉調入待用的澱粉水
2.將小花放入腌料中，加入料酒、鹽和蒜末密封腌制
3、熱鍋放油燒熱，放入薑片、蒜末、朝天椒爆香，加入泡好的花爪和洋蔥翻炒，加入料酒和醬油繼續翻炒至花爪煮熟了。熟透
4.最後加入一碗澱粉水勾芡
5.加入鹽或雞精攪拌至順滑即可食用
油菜素肉絲
實踐
1、準備好食材，將菜籽摘洗乾淨，用清水浸泡20分鐘
2.大豆蛋白片用水泡軟，菜籽洗凈瀝干
3、炒鍋加入植物油，將小蔥花炒香，加入泡好的黃豆蛋白片翻炒片刻
4.倒入原湯，蓋上素肉煮2分鐘，再加入菜籽翻炒均勻
5.加入1湯匙雞汁，加鹽快速翻炒
豬肝
配料：肝肉500克，油適量，鹽適量，糖適量，姜適量，月桂葉適量，茴香適量，桂皮適量，八角適量
實踐：
1.鍋里放植物油
2.倒入糖炒至變紅
3.加入準備好的調料
4.倒入適量的水
5.姜拍碎放入鍋中煮出香味
6.鍋中倒入鹽水，加入鹽
7.將肝肉放入鍋中，打發去血水
8.將出水的肝肉倒入鍋中腌制
9、燉好的肝肉熟透後出鍋，切片裝盤