提起鳳香型白酒，相信大家就會想到西鳳酒，當年曾和茅台，瀘州老窖，汾酒被稱為四大名酒，被很多人所熟知。但是近幾年的知名度卻不如從前，甚至被遠遠甩在身後，這又是為何呢？
出道即巔峰的西鳳酒
很多酒友們都知道西鳳酒是陝西的一款鳳香型白酒，最大的獨特性就在於濃香和清香結合在一起。口感上也是十分不錯的，入口柔和醇厚，落口爽凈，並且具有明顯的甜果香和窖香。
作為第一屆評酒會選出的四大名酒之一，西鳳酒可謂是出道即巔峰，可如今為何大不如前，如此落寞？關於原因大家也是眾說紛紜，總的來說，關鍵在於以下四點。
工藝上耗費時間之久
西鳳酒採用的是純糧食釀造，尤其在工藝上也是比較複雜的。要經歷
立窖，破窖等六個階段。
之後再進行儲存至少三年以上進行勾兌，花費的時間之久為的就是保證其酒味的醇厚。可市場變化莫測，白酒行業競爭如此激烈，層出不窮的酒相繼出現，由於西鳳酒的產量低，供不應求，慢慢地就會被某些酒所取代了。
品牌形象受損嚴重
2010年西鳳酒開始陷入了業績造假的風波，繼而公司內部又出現了高管挪用公款，貪污受賄以及塑化劑超標一件件的醜聞，不僅影響了其一次次上市，品牌知名度更是受到影響，企業形象也一落千丈。即使是作為老牌企業的西鳳酒，消費者對其信任度也在慢慢降低。
固步自封，不求改變
在白酒競爭越來愈激烈時，各類品牌白酒使出渾身解數，跟隨時代，與時俱進，都在適應市場的變化，避免隕落。而西鳳酒此時卻選擇固步自封，不做出任何的改變。俗話說，別人都在進步的時候，你不動其實就已經是在退步了。如果不能做到推陳出新，是很難守住金字塔頂尖的位置的。
後續品牌定位一團麻
要知道，西鳳酒最大的特點就是鳳香型，放著如此大的獨特性不深做，反而卻開始又做起了濃香型白酒，甚至出現了各種貼牌酒。品牌定位開始越來越混亂，內部的種種決策等使其發展受阻，停滯不前，只能慢慢退出歷史舞台了。
長此以往，西鳳酒就被茅台，瀘州老窖和山西汾酒甩在了身後。如此看來，西鳳酒不管是在內部管理，經營決策以及品質創新等方面，都是存在一些明顯的問題的，但歸根結底，酒友們最看重的還是酒本身的品質問題。
在國內，其實並不缺乏品質卓越的好酒，但它們並沒有西鳳酒那樣的名氣和光環，再加上不怎麼會宣傳，導致只有一部分人知道，只被當地人熟知，實在可惜。下面這款酒就是如此。
風雲醬父 封藏酒
這款白酒在貴州當地比較出名，釀造人是醬香之父李興發的兒子李長壽。
上個世紀，李興發在夜以繼日的工作中歸納總結出了三大醬香典型體，又潛心研究出精心勾調的科學方法，不僅提高了產量，更是把醬香酒的品質推上了新的高點。後來，他將自己全部的醬酒勾調技術都嫡傳給了李長壽。
如今，李長壽遵循父親「
好酒要讓更多人喝到
」的遺志，從而了釀造了這款風雲醬父酒。酒廠就位於茅台鎮的核心產區，採用神秘紅櫻子高粱，獨特的釀造工藝，成酒在當地口碑極高，價格卻只定在了百元檔。
它的口感醬香濃厚，入口爆香感很強，細細品味就會感受到其中的濃郁。喝過的酒友們都知道這款酒層次感豐富，伴有窖香、果香、花蜜香等香氣融合其中，落口滿口留香、值得細細回味。
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