你知道江蘇揚州高郵是一個什麼樣的地方嗎？九百多年前，北宋文學家、詞人秦觀對他的家鄉做出了這樣的描述：「吾鄉如覆盂，地據揚楚脊。環以萬頃湖，粘天四無壁。」懷抱788平方公里的湖澤的高郵，千百年來都是人們心中鷗鷺翔集、稻香魚美的魚米之鄉。
高郵西傍浩渺珠湖，東有縱橫河汊，物產豐饒，美食原料得天獨厚，加上名廚的精湛技藝，造就了高郵美食的獨特風采。
高郵烹飪飲食文化建樹，汪曾祺是一座豐碑。近年來掀起的汪曾祺熱，數千萬讀者號稱汪粉。《故鄉的食物》列舉的食物，多得令人咋舌。從家中的「炒米和焦屑」、「端午的鴨蛋」到河裡的「虎頭鯊、昂刺魚、碎螯、螺螄、蜆子」、野禽類的「野鴨、鵪鶉、斑鳩」和野菜類的「蔞蒿、枸杞、薺菜、馬齒莧」，無不一往情深。
舌尖上的高郵湖
這裡的大餐很有文化。在高郵，您能吃到原汁原味的淮揚菜，品嘗到地道的高郵「汪氏家宴」、「少游宴」等名宴。
這裡特產品種繁多。高郵鴨、高郵湖大閘蟹、高郵鴨蛋、雙黃鴨蛋、界首陳西樓茶干、秦郵董糖、高郵羅氏沼蝦、高郵蟹黃肉包、糙米汁、高郵醬油麵、運河三寶界首茶干、蒲包肉、汪豆腐、高郵水晶月餅、高郵肉卷、水晶餚爪、臨澤羊肉、湖鮮「三寶」、雙兔大米、桃花鵽、五香螺絲、薺菜春卷、涼拌枸杞頭等無數種特產。
1、雙黃鴨蛋
雙黃鴨蛋是揚州高郵的特產，因一隻蛋內有兩個蛋黃，故名。
鴨生雙黃，是因為這裡食料好，鴨體壯，連續排卵，形成雙黃，甚至三黃。
高郵鹹鴨蛋，向以顏色紅而油多而馳名於世。
將雙黃鹹鴨蛋煮熟剖開，蛋白如凝脂白玉，蛋黃似紅橘流丹，賞心悅目，別具風味。
2、界首茶干
高郵界首陳西樓的五香茶干，久負盛譽。
相傳乾隆皇帝下江南，路經界首，聞岸上香味撲鼻，叫差役查詢，原來是煮五香茶乾的香味。
乾隆帝品嘗後大為讚賞。
從此，界首茶干便列為貢品，名揚四方。
1927年，榮獲西湖博覽會一獎。
界首茶干呈扁圓形，色澤醬紅，肉細嫩微黃，頗似雞肉，清香可口。
"陳西樓"商標的五香茶干，包裝考究，是饋贈親友的上等禮品。
3、秦郵董糖
秦郵董糖是揚州高郵的傳統名特產品，已有三百多年歷史。
原名酥糖，之所以稱董糖，有兩種說法。
一說以此糖為董姓師傅所制而得名，一說此糖為明末清初秦淮名妓董小宛所創，故名。
董糖用糯米粉、芝麻、白糖、麥芽等原料，手工精製而成，色澤呈深麥黃色，厚薄均勻，入口酥軟，味美香甜，老少皆宜，是饋贈親友的佳品。
4、高郵湖大閘蟹
高郵湖大閘蟹是江蘇省揚州市高郵市的特產，味道鮮美，是饋贈朋友的佳品。高郵湖濕地擁有豐富的生物資源，最為突出的要數高郵湖大閘蟹，純天然，堪稱天下一絕。來高郵遊玩，必觀湖光，觀湖光，必吃大閘蟹。高郵湖水域面積760平方公里，北接淮河南連長江，為淺水型湖泊，是江蘇省第三大湖。高郵湖水域寬闊、水質優良，生態環境得天獨厚，水生物產豐富，尤以湖蟹聞名遐邇，早在北宋年間就已成為皇家貢品之一。
5、高郵湖小龍蝦
高郵湖出品的小龍蝦，透明的肚子看得清清楚楚，龍蝦的筋也是一覽無遺，乾淨又鮮美，肉緊味鮮。高郵湖蘆葦盪生態濕地度假村的清水龍蝦味道真是一絕！
6、蘆葦根燉麻鴨
蘆葦根燉麻鴨是高郵湖蘆葦盪生態濕地的一道名菜，曾獲得美食節金獎。原料都選自高郵湖，一隻鴨子一鍋湯，只配了蘆葦根和簡單的蔬菜，因鴨子本身夠鮮，所以這鍋湯都透著鮮。
高郵是一個美食的寶庫，這裡的特色美食代表了古城風情的飲食文化和口味。以上所介紹的美食只是其中的一小部分，高郵還有許多其他美味佳肴等待您的發現。無論是當地居民還是遊客，都能夠在這裡盡情品味古城風情的美食，享受美食之旅的愉悅與滿足。