在一百多年前，「番茄是蔬菜還是水果」的爭議，曾經鬧上法庭。
其實就是「錢」的問題
事件源於美國1883年的關稅法，由於規定進口蔬菜需要交納10%的稅收，而水果則不用。問題是，番茄是蔬菜還是水果呢？美國紐約海關認為番茄是蔬菜，需要交稅，而做進出口生意的商人認為番茄是水果，不用交稅。
最後，這件事情還鬧到了最高法院，歷經漫長的6年時間，法院最後裁決了番茄是蔬菜而非水果，海關方勝利。
事實上，如果按照植物學的嚴格定義來分類水果和蔬菜，也是不科學的。人們日常生活中，也沒有這種嚴謹的必要，具體怎麼分類，有時候只是一種習慣。
番茄君：不給我擁有雙重身份嗎？哼，作為一種「多才多藝」的食物就是容易招人嫉妒~
（圖源：攝圖網）
番茄——營養密度比較高
日常生活中，番茄還有多種做法：直接吃、夾在三明治里吃、炒熟吃、做成番茄醬吃等。
我們的一道國民之菜「番茄炒蛋」，大家都很熟悉吧。其實，番茄即便在做熟之後依然很有營養，來看看番茄的營養成分有哪些吧。
番茄的營養成分：
95%水，2g/100g糖，1g蛋白質，0.2g脂肪，0.01g鈉，果糖、葡萄糖、番茄紅素、槲皮素......
番茄的好處還在於，它幾乎沒有鈉、脂肪、膽固醇，而且熱量低。
番茄紅素含量比較多
番茄紅素是胡蘿蔔素的一種，同時還是抗氧化劑。
有研究表明，前列腺癌、肺癌和胃癌風險都與番茄紅素的攝入呈負相關。但是，並不能確定攝入番茄紅素就能降低前列腺癌、肺癌、胃癌等疾病的發病率。
另外，番茄紅素作為抗氧化劑，對人體健康也有好處。不過，要想達到番茄紅素抗氧化的功能，每天至少需要攝入6毫克番茄素紅素，按照3毫克/100克的含量來算，每天需要吃200克番茄果肉。
如何粗略判斷番茄紅素含量？
一般來說，通過觀察番茄的色澤有一定準確性，綠色、黃色、粉色、紫色等番茄的番茄紅素都比較低，而大紅色的番茄就高一些，深紅色的更高。而且，番茄的成熟度越高，番茄紅素的含量就越高。
成熟的男人、女人更加有魅力，成熟的番茄也不例外，更有味道！由於成熟的番茄質地比較柔軟、細胞容易破裂，那麼細胞中的風味物質容易釋放到汁液中，味道更好。
如此說來，又大又紅還成熟的番茄，應該是最優質的番茄君。
番茄厲害在哪裡？
防曬
有研究表明，番茄紅素可以預防曬傷，很多實驗顯示番茄紅素的確對於紫外線誘發的紅斑具有一定的預防作用。
健體
一些動物實驗顯示，番茄對於DNA氧化損傷的預防有幫助，人體試驗也發現，有助於降低炎性標誌物水平。
但食物營養的效果，沒有立即見效的，通常需要很長一段時間才能看出來，總不能期待吃食物像吃藥那樣短時間內就有效用。
Ps：哪些人不建議吃太多番茄：
1.腎功能不全的患者，因為番茄中鉀含量比較好
2.胃食管反流病患者，因為番茄比較酸