三伏天即將來臨，炎熱的天氣，很多人都喜歡吃一些清涼的食物，比如西瓜、冬瓜、黃瓜、苦瓜等。但其實吃多了也不好，就比如苦瓜，過於清涼，吃過了反而會傷害脾胃。尤其是腸胃不好的人，苦瓜吃多了，就會感覺到不舒服。所以，三伏天的時候，建議少吃苦瓜，多吃一些可以促進排汗，預防中暑的食物。
氣溫高，人們都喜歡待在空調房裡，一天到晚都不流汗，對身體其實很不好。俗話說「冬病夏治」，夏季就是調理身體，補陽氣的好時候，千萬不要一直吹空調，吃寒性的食物，這樣會把寒氣壓在體內，對身體傷害非常大。
辣椒是一種熱性的食物，夏天的時候可以多吃，可以促進身體排汗，祛濕防暑。如果怕辣的話，可以吃一些不太辣的青椒，也有同樣的好處。
人們對辣椒也有一些誤解，認為辣椒就是重口味的食物，夏天應該忌重口。但其實重口味的不是辣椒，而是油膩、辛辣、麻辣等。而辣椒富含維生素、礦物質等營養成分，還有豐富的辣椒素，夏天多吃，好處多多。
下面我分享3種青辣椒的做法，好吃開胃，適合夏天吃。
1、青椒釀蝦滑
食材：青椒、蝦、澱粉、料酒、鹽、胡椒粉、食用油、生抽、蚝油。
步驟1
青椒切頭去尾備用，然後把蝦去殼剁成蝦泥，然後加入胡椒粉、料酒和鹽抓勻，再加一些澱粉抓勻，做成蝦滑備用。
步驟2
青椒里塞入蝦滑，塞滿備用。
步驟3
起鍋燒油，放入塞滿蝦滑的青椒，小火煎一煎，煎至表面起虎皮。
步驟4
然後調一碗調料：碗里加1勺蚝油、2勺生抽、1勺料酒、1勺澱粉和適量清水。然後倒入鍋中，悶煮2分鐘，大火收汁，就可以出鍋了。
2、辣椒皮蛋
食材：尖椒、皮蛋、紅辣椒、蒜、生抽、白糖、食用油。
步驟1
尖椒切段、皮蛋去殼切塊，擺放盤中備用、再切點蒜末備用。
步驟2
起鍋燒油，放入蒜末煸香，然後加辣椒翻炒片刻，加點白糖調味。
步驟3
最後出鍋放在皮蛋上面，再淋上一些醬油，撒些紅辣椒點綴一下就可以了。
3、青椒炒杏鮑菇
食材：青椒、杏鮑菇、醬油、蚝油、食用油。
步驟1
杏鮑菇洗乾淨切丁備用。
步驟3
青椒去蒂切丁備用。
步驟4
起鍋燒油，放入杏鮑菇翻炒，翻炒片刻，直到杏鮑菇變軟。接著加醬油和蚝油調味，翻炒均勻。
步驟5
最後加青椒一起翻炒，翻炒片刻就可以出鍋了。
以上3種青椒的做法，簡單美味，營養又健康，適合夏天吃。