酸辣白菜和酸辣藕是兩種家常菜，比較適合搭配米飯。味道各方面都很棒。詳細方法將在下面與您分享。
【酸辣白菜】
準備材料：白菜、小紅椒、干辣椒、小蔥、陳醋、白醋、食鹽、澱粉、涼拌白、醬油、花椒粉、食用油
製作步驟：
1、白菜洗凈切小塊，紅辣椒干辣椒直接剁碎，香蔥直接剁在蔥花上。
2、鍋燒熱，加入蔥花、小紅椒和干辣椒炒香。出香味後，放入捲心菜邊不斷翻炒。先倒入白醋，拌勻，再加入少許陳醋，加鹽。炒鍋入味。
3、最後加入少許生抽和花椒粉，快出鍋的時候加入水澱粉勾芡拌勻。
【酸辣藕】
準備材料：蓮藕兩節，青椒兩個，干紅辣椒五個，姜一小塊，小蔥三個
製作步驟：
1.所有材料洗凈，然後蓮藕切丁，用清水泡一下，記得在水裡加一勺白醋，防止蓮藕變色。
2、青椒、姜切絲，干紅椒用斜刀切塊，香蔥切末。
3、取一鍋燒開適量的水，然後將蓮藕丁放入鍋中焯一下，焯好後撈出約兩三分鐘。
4、準備醬料：將一勺醋、一勺辣椒醬、一勺番茄醬、半勺醬油、半勺白糖和一小勺黑胡椒混合均勻。
5、鍋里放油燒熱，先下青椒、薑片、哈薩克椒片爆香。香味出來後，加入蓮藕丁，炒一分鐘左右。倒入醬汁，然後加鹽調味。