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今天分享六道清熱敗火的家常菜，大人小孩都可以吃。夏天到了，天氣越來越熱，人也感覺容易乾燥上火，這時候要多吃些清熱下火的食物。下面我們一起來看看是哪六道家常菜吧！
第一道：清炒萵筍
清炒萵筍
準備食材：
萵筍，蒜頭，小米辣，食鹽，雞精，食用油。
做法步驟：
1、萵筍去皮切成片，起鍋燒水，水開後放入一點食鹽和食用油，倒入萵筍片焯水，看到萵筍顏色變得更加翠綠就可以看出過涼水，控水備用。
2、大蒜切成末，小米辣切成圈。
3、起鍋燒油，放入蒜末和小米辣翻炒出香味，然後倒入萵筍翻炒幾下。
4、最後加入半勺食鹽、一點雞精調味，翻炒均勻入味即可出鍋。
第二道：蘆筍炒口蘑
蘆筍炒口蘑
準備食材：
蘆筍，口蘑，蒜末，食用油，食鹽，生抽。
做法步驟：
1、蘆筍切掉老的根部，然後其餘的切成段，洗凈備用。
2、口蘑加入食鹽和澱粉浸泡十分鐘，然後清洗乾淨切成片備用。
3、起鍋燒水，水開後放入食鹽和食用油，倒入蘆筍和口蘑焯水半分鐘，撈出過涼水，控水備註。
4、起鍋燒油，放入蒜末翻炒爆香，倒入萵筍和口蘑翻炒均勻。最後加入加入生抽，翻炒幾下即可出鍋。
第三道：素炒合菜
素炒合菜
準備食材：
粉條，木耳，韭菜，豆芽，雞蛋，蒜末，生抽，老抽，蚝油，食鹽，食用油。
做法步驟：
1、韭菜和豆芽洗凈，韭菜切成段。木耳泡發洗凈切成絲。
2、起鍋燒水，放入粉條煮軟撈出過涼水，撈出控水後放入盤中，加入少許生抽，攪拌均勻上色。
3、起鍋燒油，放入雞蛋液煮熟盛出備用。
4、重新起鍋燒油，放入蒜末爆香，倒入木耳、韭菜、豆芽，翻炒均勻。加入生抽、老抽、蚝油、食鹽，翻炒均勻。
5、倒入雞蛋和粉條，快速翻炒均勻即可出鍋。
第四道：荷蘭豆炒火腿腸
荷蘭豆炒火腿腸
準備食材：
火腿腸，荷蘭豆，大蒜，食鹽，食用油，雞精。
做法步驟：
1、荷蘭豆洗凈，火腿腸切成片，蒜切成片備用。
2、起鍋燒水，水開後放入食鹽和食用油，放入荷蘭豆焯水半分鐘，撈出過涼水，控干水分備用。
3、起鍋燒油，放入蒜片翻炒爆香，倒入火腿腸翻炒，煮至火腿腸表面微焦，放入荷蘭豆翻炒幾下。
4、加入食鹽、雞精調味，翻炒均勻入味即可出鍋。
第五道：涼拌藕片
涼拌藕片
準備食材：
蓮藕，香菜，蒜末，小米辣，白芝麻，辣椒麵，生抽，陳醋，蚝油，食鹽，白糖。
做法步驟：
1、蓮藕用小刀刮掉外皮，洗凈後切成片。起鍋燒水，水開後放入蓮藕片煮五分鐘左右，煮熟後過涼水，撈出控水裝入一個大碗中。
2、調料汁：碗中加入蒜末、白芝麻、小米辣、辣椒麵，攪拌均勻後淋入熱油，加入2勺生抽、1勺蚝油、1勺白糖、適量鹽、2勺陳醋，攪拌均勻。
3、香菜洗凈切成段，放入藕片中，倒入剛調好的料汁，抓拌均勻即可開吃。
第六道：香菇炒油菜
香菇炒油菜
準備食材：
香菇，油菜，蒜末，生抽，蚝油，食鹽，食用油。
做法步驟：
1、香菇和油菜洗凈，香菇切成片備用。
2、起鍋燒油，放入蒜末炒出香味，倒入香菇片翻炒幾下。
3、香菇炒至微軟，放入油菜翻炒均勻。加入生抽、蚝油、食鹽調味，翻炒至油菜斷生即可出鍋。
以上分享的六道家常菜，清熱敗火，美味下飯，家裡的大人小孩都愛吃。你學會了嗎？學會了就去給家人安排吧。關注香香，每天分享不一樣的家常菜！