今天入伏了，到了一年中最熱的時候，年輕人喜歡在這個季節吃冷飲，喝扎啤來消暑，但是對於中老年人來說，特別不建議吃些生冷的食物，入伏後，建議中老年人，若是不差錢，多吃4樣美食菜品，這些菜營養又健康，味道好吃又消暑。
一，番茄基圍蝦。
食材:基圍蝦，番茄，白糖，植物油，番茄醬，澱粉，生薑，蔥，料酒，清水，香醋。
做法:1.首先把基圍蝦清洗一下，剪掉蝦須，再把蝦線挑出，然後沖洗乾淨控干水。
2.在鍋裡面倒入清水，加入大蔥段和生薑片，再倒入兩勺料酒，把水燒至沸騰，然後把蝦放進去煮兩分鐘撈出，控干水分備用。
3.把番茄清洗乾淨，用開水燙一下之後去掉番茄皮，再切成丁。
4.另起油鍋，油溫6成熱，放入番茄和番茄醬一起去翻炒出湯汁，炒至濃稠的時候再把蝦放進去翻拌均勻即可。
二，蔥香鱸魚。
食材:鱸魚，蔥，姜，蒸魚豉油，味極鮮，料酒。
做法:1.首先把鱸魚清洗乾淨，控干表面的水，再把兩面都划上幾刀，然後在魚肚子裡面塞上蔥姜蒜，再倒入料酒，放入一個盆子中，加入鹽放入鍋中去蒸。
2.冷水入鍋，先開大火把水燒至沸騰，然後轉到中火繼續蒸10分鐘，把魚撈出來，在裡面倒入蒸魚豉油，味極鮮。
3.把蔥清洗乾淨，切成細絲，把它平鋪到鱸魚上面，在炒鍋里加熱一點熱油，把熱油澆到蔥絲上即可。
三，水煮牛肉片。
食材:牛肉，包菜，豬肉料，蔥，姜，花椒，料酒。
做法:1.首先把牛肉清洗乾淨，控干水，然後切成薄片放入一個大碗中，在裡面倒入料酒，少許鹽，抓拌均勻腌制15分鐘入味。
2.再把包菜清洗乾淨，撕成小塊，鍋中倒油，加熱至6成熱，放入蔥，姜，花椒爆香，再把包菜放入炒熟盛出放入碗中。
3.鍋中倒入水，加熱之後沸騰，然後放入料包，把牛肉片放進去，保持大火煮5分鐘，撈出來放入包菜里。
4.再把蔥切成蔥花，辣椒掰成小段，放入到肉和包菜上，在炒鍋裡面加熱一點熱油，然後把熱油澆到調料上即可。
四，啤酒鴨。
食材:鴨肉，啤酒，青辣椒，紅辣椒，植物油，鹽，生抽，老抽，蔥，姜，蒜，冰糖，八角，干辣椒。
做法:1.首先把鴨子清洗乾淨，然後剁成小塊，把它放入清水中浸泡10分鐘，泡出裡面的血水腥水，然後沖洗乾淨備用。
2.把青辣椒和紅辣椒，清洗好之後去掉辣椒籽，然後再切成小塊，把大蒜去皮切成薄片。
3.鍋中倒入清水，把水燒至沸騰，然後把鴨肉放進去，倒入料酒，先開大火燒至沸騰，繼續煮5分鐘撈出來清洗乾淨。
4.鍋中倒油，加熱至6成熱，放入鴨塊炒干，然後在裡面加入生薑，蔥，蒜，干辣椒，倒入老抽，生抽，冰糖，八角，大火爆炒一分鐘之後，再倒入超過鴨肉的啤酒。
5.保持中小火，慢慢地燜煮一個小時，燜好之後鴨肉熟透，這時掀開蓋子大火收汁，再把青辣椒，紅辣椒，鹽放進去翻炒均勻，熟透之後即可出鍋裝盤。