當廚師不做菜卻拿著刀畫畫，會是怎樣一番情景？
廚師的夢
人到中年禿頭明顯的大叔，沒有安於富足愜意的主廚生活，
反而拿著一把刀，一桶顏料，衝進了畫室。
生於美國的Justin Gaffrey，從小便愛好繪畫塗鴉，
家中的牆壁被他塗得滿滿當當不說,連自行車、校園巴士都沒放過，
為此不少被父母和學校懲罰。
但父母對其塗鴉一事，還是始終保持開放的心態。
直到高中畢業他面臨人生道路的選擇。
父母告誡他藝術的回報周期較長，
繼續塗鴉畫畫堅持下來，
有可能成為有名氣的畫家。
也有可能像絕大多數夢想成為藝術大師的人一樣。
心中有夢但卻過著相當鄙陋的生活，甚至因為固執地堅持，
而不能養活自己，流落街頭。
Justin考慮了幾天幾夜，
覺得不能只顧自己的愛好，
而忽略家庭的現實，
而眼下首要的問題是填飽肚子。
就這樣，他雖心懷夢想，
卻不得不暫時屈服於現實，
進了一家餐廳當起了學徒。
從當服務生端盤子，到打掃衛生間、廚房，
一切都從最基礎的做起。
整整一年後，主廚看他表現良好，
才開始教授他最基本的廚藝，
而他也異常珍惜學習的機會。
一步步從助理廚師做到大廚
再從大廚做到主廚，
甚至到最後有了自己的餐廳。
十幾年的時間，他取得了別的廚師可能需要幾十年才能達到的成就。
這一方面歸功於他十幾年來不斷地嘗試、練習所達到的爐火純青的廚藝，
還有很重要的原因在於他的菜品：
永遠是那麼具有創造性，不斷帶給客人驚喜。
就在所有人以為他將擴大經營規模，在廚師道路上走上巔峰時，
他卻破天荒地賣掉了餐廳，不再做廚師。
「在廚師的道路上，我已經獲得了各種稱讚和榮譽，
憑藉良好的經營，也有了一定的經濟實力，
現在是時候做點我喜歡的事情了。」
就像菜品永遠那麼具有創造性一樣，
他作畫的方式也跟別人與眾不同。
別的畫師用畫筆，他用刀。
別的畫師顏料一管一管用，
他則是一桶一桶。
別的畫師想盡辦法到各地採風，
他則守著一條高速公路30A畫風景。
而唯一不變的是，不論是做菜還是作畫，
他永遠是一顆謙虛不滿的心，以及忘我的投入和激情。
經常是不知不覺間，從太陽初升，
一直畫到日落看不清任何風景，
才悵然回到自己的畫室。
幾年下來，這種別具一格的像奶油質感般的經典寫意畫，
於平面之中又有雕塑的立體感，一經面世便大受人們的歡迎。
不僅各大博物館邀請他做展覽。
畫作的價值也陡然突升，不過Justin並沒有把畫作當成賺錢的工具，
反而把累計賣畫所得的30萬美金全部捐出。
如今的他經常參與各種公益教學活動，而且還在自己「駐守」的30-A高速公路上，
結識了女友，過起了神仙眷侶般的日子。
「人生只有一次，你可以選擇一無所有的堅持，
也可以等條件允許再做自己喜歡的事，
但無論如何都不要在生活的迷霧中，忘掉夢想，忘掉初心。」
圖片源自Google，藝非凡編輯整理
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