餃子在中國是一種非常受歡迎的美食。過去，餃子是過年才能吃到的食物。現在我們隨時都可以吃到，想想就開心。特別是在冬天，餃子很受歡迎。全家人一起包餃子，吃熱氣騰騰的餃子，非常幸福。餃子的選擇很多，餡料也可以包很多，只要你喜歡就是最好的。我們吃餃子的時候，總想放一盤蘸醬，蘸著吃餃子，這樣吃起來更香。
我們平時一個人吃餃子的時候，很簡單。只需加一點醋，一些辣椒和幾滴香油即可。其實這樣的蘸醬還是很完美的。很多人這樣做，它很好吃，而且不需要任何努力。今天就教大家一些更好吃的蘸料，配上餃子吃起來更香。餃子店的老闆這樣做蘸料已經有20多年了。一起來看看他的獨家秘方吧。只要你吃，它就會喜歡。什麼樣的餃子好吃？開了20多年餃子店的老闆告訴你怎麼做最好吃！
1.簡單蘸醬
這種蘸醬幾乎家家戶戶都會用。先把大蒜搗碎，熱油把大蒜炒熟，加生抽、醋、鹽和雞精，可以放點辣椒，喜歡吃辣的就多放點，這樣做的蘸醬比較平淡，但是它非常常用，適合所有人。
2.香辣紅油蘸醬
這款蘸醬聽起來很辣，喜歡吃辣的朋友可以選擇這款蘸醬。加入紅辣椒油、醬油、糖、花椒粉和蒜末拌勻，再加入小米椒和蔥花，更加美味。如果你用這種蘸醬吃餃子，你會愛上它的。
3.腐乳醬
這個蘸料適合喜歡吃豆瓣醬的人。把豆瓣醬放在碗里，用勺子搗爛，加點蒜泥，再加入煮好的麵湯，加幾滴糖、香油、白酒攪拌，吃完蘸著吃，這款蘸醬無論搭配什麼餃子餡都很好吃。如果你喜歡腐乳，你會喜歡的。
4.秘制蘸料
這款蘸醬是餃子店老闆20多年的秘制蘸醬。這很容易製作。先將蔥花和蒜泥放入碗中，加入辣椒粉和鹽，鍋中熱油少放少許辣椒，熱油放入碗中，鍋中放醋燒熱，倒入碗中，加幾滴香油和生抽。
以上四種蘸料，是餃子店老闆20多年做的嗎？你喜歡這個蘸醬嗎？你認為哪種蘸醬最好？只要你嘗試過，你就會喜歡它。