浙江白酒產區同山：一個古老而傳統的釀酒部落

原標題：浙江白酒產區同山：一個古老而傳統的釀酒部落

浙江白酒產區同山，一個藏在黃酒窩裡古老而神秘的釀酒部部。這裡的人南人北相，生性豪邁，他們聊天象吵架，為朋友可以兩肋插刀，人稱諸暨木卵，小布衫里脫出，石板道地慣烏龜是他們引以為豪的人生格言，這裡遠離都市的喧囂，這裡的人們種高粱釀燒酒，用他們的智慧和熱情，傳承著一種古老的釀酒工藝。

同山釀酒的歷史可以追溯到兩千年前的古越國。這裡的釀酒工藝代代相傳，經過無數釀酒師傅的探索和改進，逐漸形成了自己獨特的風格，成為了浙江白酒的核心產區。

在同山的山水之間，是一片片的高粱地，當高粱成熟時，一抺琥珀紅，從山澗地頭一直綿延到天際，收割、晾曬、蒸煮、拌曲、發酵、蒸餾、請客、送人成了同山的一道獨特的風景線。

同山產區里現有上千家大大小小的酒坊，其中有一家叫醉美人酒業的佼佼者，他們不僅獨創清中帶醬的兼香工藝，而且還數次榮獲國際金獎榮譽，這家企業不光產品做的好，酒文化更是一絕，《同山燒》專著、《同山醉美賦》、《古工藝釀酒圖》《釀酒科普館》《非遺大講堂》《傅金泉酒文化藏書館》《中國酒麴文化展示館》等一系列酒文化就在他們廠里，在這裡你可以了解到這個古老釀酒部落的前世今生，還可以了解到一個外來釀酒師和同山姑娘的愛情故事。

喝過同山燒的人一定會愛上同山燒。這裡的酒都是純高粱的古工藝酒，並且都是純正的原漿酒，這和生活在這裡的原住民的性格有關，他們是不充許用酒精勾兌白酒的，那怕是不釀酒的普通百姓，都視同山燒為臉面，他們要知道誰家用酒精勾兌同山燒，就會群起而攻之，讓這個品牌的生意立馬歇菜。

來到同山遊客可以走進村落，深入探索各個釀酒作坊和酒窖，品味這裡獨特的釀酒工藝和文化傳統，感受這個古老釀酒部落不一樣的寧靜。