丨本文由小陳茶事旗下岩茶課堂原創
丨首發於搜狐號：小陳茶事
丨作者：李麻花
《1》
這兩年，福州多了很多裝修很不錯的茶空間。
泡茶物件，一應俱全。
環境也夠清凈，適合約上朋友一起過去喝茶。
帶上幾泡近期自己滿意的好茶，call來身邊有空閒的朋友，能消磨許久時光。
昨晚因為颱風「蘇杜芮」即將到來的緣故，夜風徐徐，特別涼爽。
然後，身邊有位膽大的老友，不顧颱風天，也跑出來和朋友在外面喝茶了。
沒想到，到了地方後，店家生意還不錯。
包間已經滿座，只能坐在大廳，前後還坐了兩桌人。
好在隔得遠，還有綠植擋著，勉強還算能隔音。
《2》
好巧不巧的是，朋友中途出來接了個電話。
然後，聽了一耳朵，靠近店門口那桌客人的談話。
聽口音，還是一桌外地人。
A男聲：「福建茶這邊賣得太坑了，今年的某某肉桂竟然要賣八千一斤，我蹭著同事的茶，喝了一口巨苦，想不明白有啥好喝的。」
B男聲：「我之前也在直播間買過茶，介紹那是什麼老叢，花了八十拿下一盒，裡面才6泡，不好喝，有一股怪味。就這種老叢水仙，據說外面還有賣萬兒八千的，喝岩茶的都是人傻錢多吧。」
朋友一聽，耿直的脾氣頓時上來了。
然後就上前掰扯了幾句，為武夷岩茶博回公道。
「你們喝過好茶嗎？就這麼汙衊岩茶。」
「我出差這麼多年，半個中國的茶，起碼都喝了個遍，現在只喝岩茶。真正懂茶的喝過岩茶之後，其他茶還看不上眼。」
隨後，那桌客人里有位壯漢，果斷出聲槓上。
「我們說得都是事實，岩茶就是一股焦糊味，連老叢水仙也不過如此，一點不好喝。」
一聽這話，那位直脾氣的朋友，已經攢了不少怒氣。
於是乎，繼續輸出：
「80多一盒還想買老叢水仙，怎麼可能，你花八十去喝老班章試試，那明明就是假茶。」
壯漢也不服氣，八十多的老班章，那是老班章嗎？能喝嗎？
這時，朋友抓住了對方的邏輯漏洞。
以子之矛，攻子之盾。
「賣八十多的老班章你不喝，同樣價位的老叢水仙你就喝，虧你還說自己懂茶，怎能這麼雙標呢？」
此話一出，兩邊暫時安靜下來。
再後來，這場有些不愉快的「論茶」，就草草結束了。
《3》
昨晚接到朋友的電話時，他的大嗓門還在吐槽這件事。
其實，從評理的角度看。
麻花覺得，朋友沒錯。
除了語氣重了些，說的道理沒有錯。
就事論事，假設一盒6泡的老叢水仙，只賣80塊。
即便按單泡10克來計算，6泡就是60克。
這時，做一下簡單的算術題。
那款所謂的老叢克價是1.33元，每斤500克，合計起來斤價是666元。
按斤價六百多的價格去買岩茶老叢水仙，不用多說，正岩地界的，一概沒戲。
至於半岩的，也很勉強。
算上包裝、宣傳等各方面溢價，這種六百多的老叢水仙，山場環境難有保障。
沒有了好山場做靠山，做出來的水仙，很難達到醇厚柔滑的極致湯感。
但即便如此，斤價六百多的岩茶，如果從中喝出難聞雜味、怪味，也很不應該。
至少，按這個價位去入手岩茶，品質底線不能踩。
哪怕茶湯不醇，但喝入口至少是「有茶味」，沒雜味。
喝下之後，帶幾分回甘。
總體感受起來，不算好喝，但也不至於難喝，才算正常。
從幫理不幫親的客觀立場看，那桌對岩茶連連給出惡評的陌生茶客，他們除了沒有喝到好岩茶外，其他想法也沒錯。
畢竟，花了斤價六百多的價格，買到一款帶雜味的問題老叢水仙。
這件事，不論擱誰身上都會憤憤不平！
順勢吐槽幾句，在所難免。
《4》
從這場喝茶論戰，能看出這樣的圈內現狀。
岩茶的圈子，輿論有些「兩邊倒」。
愛喝岩茶的人，對武夷岩茶愛得深沉。
一入岩茶深似海，從此，徹底將其他茶當成浮雲。
另一邊，圈內能看到的岩茶惡評，其實也不少。
「岩茶有啥好喝的，一股子煙味和炭味。」
「慕名喝過大紅袍，焦炭一般的味道好重，真難喝。」
「不知道是不是買錯了茶，我喝過的岩茶肉桂，根本不香。」
「武夷岩茶又貴又不好喝。」
「嘗了一口領導的岩茶，那滋味，苦得就像中藥，真不知道怎麼能喝得下去！」
這種兩極化的輿論，難免會讓人看得有些懵。
話說，岩茶是好喝，還是不好喝呢？怎麼各方的觀點評論，都不一樣？
這個問題背後很複雜，很深奧，不是三言兩語就能說清。
岩茶到底好不好喝？取決於你遇到的是什麼茶！
遇上好茶，能少走彎路。當然是覺得，泡出來的茶味香清甘活、留香持久，又香又醇。
但是吧，一旦「遇茶不淑」，連連在買茶時踩坑，嘗試性喝了很久，都沒有遇到一款對的茶。
當然會讓很多新人對岩茶留下負面評價。
並且，這種初印象形成之後，再想扭轉與改觀可就太難了。
《5》
假設一個新手喝岩茶的探索路上，頻頻踩坑。
喝到焦糊味很重的八道火肉桂；
買輕火新茶時，遇上湯水發渾，茶味澀苦的走水茶；
慕名去喝老叢水仙，結果遇上雨水青做出來的，漚青味明顯，聞著還有苔蘚腥氣的怪味茶……
這些不愉快的喝茶經歷，錯的不是普通茶客，而是製造這些劣質岩茶、垃圾岩茶的商家。
理不辨不明，找對事情根源，才會解決問題的關鍵。
現在的市面上，各方對岩茶的評價，之所以出現輿論兩邊倒的根源。
是因為，外面賣的岩茶，良莠不齊。
而各式垃圾劣質茶的出現，會敗壞岩茶名聲。
上個禮拜在文章里，麻花已經分享過，整個茶圈（不止是岩茶），應該來一場低端產能淘汰。
9.9元包郵的便宜茶；香精味的茉莉花茶；做舊老白茶；假冒的正岩茶；各地便宜茶青做成的「正山小種」……
這些只有產量，沒有質量的劣質茶。
食之乏味，棄之不可惜。
除了占據廉價優勢外，與好茶半點不沾邊。
繼續留下來，對整個圈子都沒有任何好處。
原創不易，如果您覺得這篇文章對您有幫助，請幫忙點個贊。
關注【小陳茶事】，了解更多白茶，岩茶的知識！
小陳茶事村姑陳，專欄寫手，茶行業原創新媒體「小陳茶事」主筆，已出版白茶專著《白茶品鑑手記》，2016年-2020年已經累計撰寫超過4000多篇原創文章。