「槐林五月漾瓊花，鬱郁芬芳醉萬家，春水碧波飄落處，浮香一路到天涯。」又是一年槐花季，一串串潔白無暇的花串綴滿樹枝，微風中送來陣陣素雅的清香，時而清淡，時而濃烈，清香之中夾雜著絲絲甜意，實在是令人心曠神怡。在鬱鬱蔥蔥的槐樹下，閉上眼睛深吸一口氣，所有的煩惱都隨之煙消雲散。
槐花不僅好看又好聞，更是人間之絕世美味，擼一把槐花入口，香甜馥郁的味道幸福到心尖打顫。一說起槐花美食，可是很多人都心頭愛吧。槐花的製作方法特別多。我們可以用槐花做成包子、槐花餃子、槐花煎餅、槐花炒雞蛋，也可以熬槐花粥、咬一口滿嘴留香，光想想那味道都忍不住流口水。而諸多槐花美食中，最讓人垂涎的當屬「蒸槐花」了。
蒸槐花的做法雖然是很簡單的，但是依然有不少朋友蒸出來的槐花是黏連的，吃著還不好吃，由此可見，簡簡單單的一道蒸槐花在做的時候也是需要掌握小技巧的。第一：很多人在蒸槐花的時候，都選擇直接把槐花和麵粉拌在一起，但今天要告訴大家的是，拌麵粉前一定要多加一步，這樣蒸出來的槐花才不沾不黏更加的好吃，那麼到底是多加了哪一步呢？；第二：蒸槐花，只放麵粉可不行，用這個方法，槐花不沾黏更好吃。下面就來看看吧，掌握這兩個小技巧，蒸出的槐花不粘不坨，美味可口，家人吃不夠。
【蒸槐花】
食材：槐花 一大碗，大蒜 一個，澄粉 適量，麵粉 少許。植物油 一勺，小米辣 2個，醬油 適量，醋 適量，細砂糖 一小勺，味精 少許，辣椒紅油 一勺。
【廚具】：臻米智能養生蒸汽飯煲X6
製作方法：
1，將槐花里的葉子，葉莖和發黃的槐花都挑出來擇乾淨。放入鹽水裡浸泡10分鐘。
2.然後輕柔抓一抓，多洗幾遍。清洗乾淨。濾水備用。
3.再也廚房用紙將多餘水分吸去。這一步很重要，一定要控去水分，這樣可以更方便後期的操作，否則水分太多，後期調味，拌面等都不好操作。
4.加入一勺植物油，顛盆拌勻，加入植物油既能鎖住槐花的水分，還能避免在蒸製的時候粘連。
5.往槐花中倒入適量澄粉顛盆拌勻，然後倒入適量麵粉，一邊倒一邊攪拌。
6.直到每個槐花都均勻的包裹上麵粉。
7.首先將臻米智能養生蒸汽飯煲X6的配件米湯盒、甑子、內膽，擦洗乾淨。
8.在內膽里裝入少許清水。（整個蒸的過程只有10分鐘左右，無需太多水）
9.將裹了澄面的槐花放入墊了的甑子裡。
10.將甑子放入內膽，再將內膽安裝到電飯煲里，插上電源，蓋上蓋子。
11.選擇營養蒸功能，點擊開始。全程30分鐘，不過蒸槐花只需8--10分鐘。中途可以揭開蓋子，將槐花用筷子翻動一下，繼續蒸製。
12.蒸槐花的時候，將小米辣洗凈剁碎，大蒜剁成蒜泥。取一小碟，放入大蒜末小米辣，放入適量醬油，醋，適量細砂糖，少許雞精，少許香油，一勺辣椒紅油，加入適量開水調勻。
13.將蒸好的槐花從電飯煲端出，用筷子挑散，放涼。
淋上調好的辣椒蒜蓉調料，拌勻即可。清香可口的蒸槐花就做好了，槐花香中帶甜，香辣開胃，上桌被瘋搶，家人吃不夠。槐花不僅好吃，還能清肝明目降壓之功，這個季節可以吃些槐花可以達到養生的效果哦。
小貼士：
1.槐花的採摘，建議不要採摘路邊的，路邊的汽車尾氣多，灰塵多，對於健康不利。
2.蒸槐花的時候，千萬不要只放麵粉，記得多放一點澄粉，因為澄粉不僅可以避免槐花黏連，還能增加槐花的透亮。
3.上鍋蒸製的時候，不要蒸製的時間太久，時間太久，槐花會變色，口感也不受影響。
4.愛吃槐花的朋友，可以多買些，將槐花用鹽水浸泡10分鐘，然後輕柔抓一抓，多洗幾遍。清洗乾淨。撈出來瀝干水分後，裝入保鮮盒或食品塑料袋中密封，再放入冰箱冷凍。放一年都不會壞，隨時隨取。
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