渭南倉頡飯店在大荔一家春酒樓學習交流宴席文化

​本網訊（李躍峰）11月10日，我和好了面，準備給我做頓扯麵解解饞，可就在我準備臊子的時候，接到了渭南三和酒店董事長袁鋒先生的電話，說渭南倉頡飯店的總顧問常向信老先生要帶人來大荔交流學習有關「九品十三花」的文化和烹飪技術，讓我安排陪同。我欣然同意。可是，久矣夢想的美味扯麵也就只能延後品嘗了。

放下電話，我立馬聯繫了大荔一家春酒樓。一家春酒樓的「九品十三花」代表大荔縣餐飲赴奧地利維也納參加了美食文化交流，被中國烹飪協會授予陝西省十大宴席之一，其中的帶把肘子被中烹協授予了陝西十大名菜之首。代表了大荔「九品十三花」的最高水平。一家春酒樓董事長肖永傑先生聞知後，立馬安排妥了接待事宜。隨後，我通知了大荔縣餐飲協會副會長、許發記滷肉鋪董事長許良先生和其他幾位大荔名人前來陪同。

雖然我和倉頡飯店的常總不熟悉，但對三和酒店袁總卻非常了解。

袁鋒，渭南三和酒店總經理，渭南市烹飪協會副秘書長，渭南市飯店協會秘書長，渭南市名廚委員會常務副秘書長。他經營的三和酒店位於渭南高新區朝陽路西段與新盛路十字西南角，成立於2011年，一樓是可同時容納300多人寬敞明亮的大廳，二樓為大小不等，風格不同的包間16個。酒店可同時接待500人用餐。他為人厚道，在中韓美食文化交流活動中，特地邀請大荔和潼關所有參展的餐飲企業家在三和酒店聚會，菜肴之豐盛，招待之熱情，令人非常感動。他在酒店經營方面，也始終秉承著「厚道做人，實誠做菜，真誠對待顧客，真誠對待員工」的原則，獲得了社會各界的廣泛讚譽。古人云，物以類聚，人以群分。所以，袁總介紹的朋友，肯定也是和他一樣品行敦厚的人。

據袁總介紹，常向信老先生已經72歲高齡了，是渭南倉頡飯店總顧問。這幾年，因為陝西吃在大荔的宣傳推介，大荔美食在渭南，乃至陝西都非常有名。尤其是大荔的「九品十三花」，已經成了大荔美食的第一名片。為了學習大荔「九品十三花」的烹飪、經營理念，在袁總的介紹下，他就帶領倉頡飯店廚師長景波一行，來到了大荔。

倉頡飯店坐落於渭南市政府北鄰，因文字師祖「倉頡」而得名，目前是渭南市最具規模的飯店之一，可同時接待2000人同時用餐。在常總的帶領下，倉頡飯店秉承白水老店傳統特色，地域文化濃厚，菜品富有特色，服務周到，既可親朋小聚，又可承辦大型婚宴慶典接待；既可品嘗到本地小吃，又能滿足客戶南北大菜需求。2016年10月，在第二十六屆全國廚師節期間，接待了來自全國各地的廚師屆精英，展示了陝菜精品，為振興陝菜做出了貢獻。因為朋友和同學的原因，我曾在渭南倉頡飯店赴過兩次宴席，對倉頡飯店的菜品及服務有切身的體會。可以總結為四句話，那就是「好吃不貴，平民消費，貴族待遇，帝王享受。」

常向信老先生一行非常虛心，在一家春酒樓金牌服務員馬愛萍經理講解「九品十三花」文化和菜品的時候，認真聽講，虛心記憶，並不時提問。隨後，在一家春酒樓品鑑了「九品十三花」的精品菜肴。對大荔「九品十三花」讚不絕口，由衷地表示，回去後，一定會把學到的知識用到倉頡飯店的經營上，進一步提升倉頡飯店的環境、菜品和質量，為振興陝菜，提升渭南「陝菜之都」品牌力量，做出自己最大的貢獻。

2019年11月12日於草廬書屋

編輯：李躍峰