唐代潤州有個開元寺，寺里有一口井，井旁長有很多枸杞，高的有一二丈，其根盤結粗壯，寺里人飲此井水，人人面色紅潤，至80歲而頭不白、齒不掉。
唐代著名詩人劉禹錫為此做《枸杞井》一詩：僧房藥樹依寒井，井有清泉藥有靈。翠黛葉生籠石甃，殷紅子熟照銅瓶。枝繁本是仙人杖，根老能成瑞犬形。上品功能甘露味，還知一勺可延齡。
自古以來，常食枸杞而強身長壽的例子很多。相傳蓬萊縣南丘村各家各戶都種有枸杞，村裡人多長壽，活到100歲的老人就有十幾個，皇帝得知此事後叫人送匾，稱此村為「長壽村」。
《醫宗必讀》提出 「養生必先養腎，養腎即養命」的觀點。冬季寒冷，補腎正當時。醫林膳中醫養生的創始人點評：枸杞子用於醫藥已有三千多年歷史，《詩經》講：「集於苞杞。」寧夏中寧枸杞子名聲遠揚，與長白山人參、瓊珍靈芝和東阿阿膠並稱為中藥四寶。
枸杞子的養生功效
枸杞子是一種性味甘、平，具有補肝腎、明目、潤肺功效的補陰藥。現代藥物分析表明，枸杞子含有豐富的枸杞多糖、脂肪、蛋白質、游離胺基酸、牛磺酸、甜菜鹼以及維生素 B1、B2、E、C，特別是胡蘿蔔素含量很高。此外，枸杞子還含有大量的礦物元素。
其中，枸杞多糖有助於降血糖、降血脂、延緩衰老、抗氧化、調節機體免疫活動、抗腫瘤、保肝。而在提高視力、保護記憶力、提高造血功能、提高生殖功能以及退熱等方面的作用，相信很多人都知道。
枸杞子嚼食吸收會更好
生活中，很多人喜歡用枸杞子泡水、煲湯或煮粥，但實際上，由於受水溫、浸泡時間等因素的影響，只有部分枸杞子中的有用成分能釋放到水或湯中。而且，枸杞多糖是一種蛋白多糖，若用水煮加熱提取，會使其變性而導致藥效降低。
因此，從食用方法上來說，直接嚼吃枸杞子對營養成分的吸收會更加充分，更有利於發揮其保健效果。但嚼食時要注意，進食的數量不宜太多，否則容易滋補過度，反而不利。
每天直接嚼食一般不超過20克，若想起到治療的作用，則每天可以吃30克，但要分次吃，每次約3克。若是用於泡水或煲湯，也不妨把它吃掉，但也不宜一次性全部吃掉。
紅畔中寧枸杞
道地枸杞在中寧
冬天吃枸杞該怎麼搭配
01枸杞＋北沙參
用於肺胃陰傷之咳嗽咽干、陰虛肺癆、消渴、熱病傷陰等症。
02枸杞＋麥冬
用於熱病傷陰、陰虛肺燥、消渴(糖尿病)之症，有協調作用。
03枸杞＋菊花
用於肝腎虛損所致的目昏瞻視、雲翳，有明目之功。適合長期久坐的辦公族和學生黨。
04枸杞＋熟地黃
用於肝腎陰虧之腰膝酸軟、月經不調、遺精、早衰等，也可用於因肝腎精血不足而引起的頭暈、耳鳴、兩目昏花等。
05枸杞＋山藥
具有益氣養肺、滋補肝腎的功效，是肺虛咳嗽者的食療佳品。
注意事項
1、枸杞子溫熱身體的效果相當強，正在感冒發燒，身體有炎症，陰虛內熱及內有濕熱人群不宜服用；
2、患有高血壓、性情太過急躁的人，或平日大量攝取肉類導致面泛紅光者最好不要食用；
3、身體健康無需滋補者，枸杞子吃太多會造成眼睛腫脹，視力模糊；
4、枸杞子含糖量較高，糖尿病病人應慎用。
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