大家好，我是寶媽美食達人！生活中唯有愛和美食不可辜負，即使粗茶淡飯，也要過得活色生香！
#中秋曬團圓#吃在中國#秋天有許多好吃的東西，今天分享的這道美食是一種小果，長在樹上，穿著帶刺的硬殼，大家來猜一猜它是什麼呢？
時間過得真快，不知不覺中秋節已經臨近。中秋節是我們中華民族的傳統節日，中秋節有很多的稱法，比如說團圓節、八月節、追月節等。是中華民族炎黃子孫們都要過的傳統節日，它的重要性和春節相當。有很多華人移民到國外後，也都一定會過這個節日。在中秋節，中國人講究的是「月圓人圓合家團圓」。在八月十五中秋節這一天，坐在桂花樹下、品美食、賞圓月、喝桂花酒、吃月餅，一家人團團圓圓，人生的幸福莫過於此。
中秋節是合家團圓的日子，一家人圍坐在一起，必然少不了美食。秋天有一種小果叫栗子，也叫做板栗。這個時候正是大量上市的季節，栗子可以生吃，可以做菜，還可以做成零食或者是罐頭。栗子吃起來的口感脆爽，微微的甜味，一口一個吃起來挺過癮。我最喜歡將栗子做成菜，吃起來粉粉糯糯，搭配雞肉一起，咸香味濃，一口一個好吃又解饞。每年的秋天，我都會經常買點栗子。用它做成板栗燒雞，中秋節宴客倍兒有面子。
板栗燒雞
食材：板栗肉400克、雞胸肉400克（也可以用雞腿）、紅辣椒末1個、蒜仁2顆、鹽、生抽、蚝油、料酒、蛋清1個；
具體步驟：第一步，將新鮮的雞胸肉清洗乾淨，剔掉雞皮以及肥肥的黃油部分，再切成小塊，放到碗中，加入1個蛋清、1勺料酒、生抽用手揉搓到充分吸收料汁，然後再繼續腌制15分鐘；
第二步，將新鮮的板栗去掉外殼，以及絨絨的表皮，只剩下金黃的果肉。這個比較費時間，這裡給大家分享一個小技巧：將帶殼板栗放到開水鍋中煮10秒，然後關火，繼續燜5分鐘，這樣在剝的時候，絨毛的表皮比較容易剝掉；
第三步，鍋中放油，油溫五成熱時將雞肉塊倒入爆炒到變色，然後加入紅辣椒末、蒜仁爆炒出香味；
第四步，倒入板栗肉爆炒小會，用鍋鏟攪拌均勻後，再加入一大碗的清水，鹽、生抽燜煮到板栗肉變軟即可。最後再以大火收汁，加入1勺蚝油調味，出鍋裝盤即可。
這道板栗燒雞製作非常的簡單，雞肉提前腌制使它變得肉質鮮嫩，板栗比較難熟一點，需要燜煮20分鐘左右。不建議用高壓鍋燜，以免變成了栗子糊了。秋天的時候，栗子正新鮮。在我們這12塊錢一斤，賣得還不便宜。不過，做成板栗燒雞味道真的很棒，中秋節宴客十分有面子！
我是寶媽美食達人，用心給家人做好每一道家常菜！中秋節家宴，您都喜歡做些什麼菜呢？歡迎留言和我一起討論哦！