它是「忘憂草」，和排骨一起燉，湯濃味道鮮，清熱助睡眠，不油膩！
自從入秋後，我家常常煲湯喝，每周都要煲上一次排骨湯，給家人補補身體。每次煲排骨湯的時候，會加入各種食材，比如：冬瓜、薏米、玉米、胡蘿蔔等，喝起來口感豐富，味道鮮美。
這幾次煲排骨湯，我加入了2樣食材，家人喝了都說好。它就是黃花菜和木耳，黃花菜有「忘憂草」和「健腦菜」的美譽。許多人常用來炒菜，其實煲湯喝更富有滋味，尤其是和排骨、雞肉一起燉，湯濃味道鮮，多喝也不上火。
黃花菜，聞起來清香，吃起來有嚼勁，不管是煲湯，還是燉肉，都深受喜愛。它的營養可不能忽略，黃花菜有很好的健腦和抗衰老功效，同時可改善睡眠，清熱利濕，增強免疫等作用。
木耳是我家常備的食材，既補血又清腸道，拌一拌就是一道爽口的開胃菜，和肉絲一起下鍋炒一炒，又香又下飯。用它和黃花菜一起煲湯喝，營養翻倍，味道非常贊。
今天就把這道好喝不上火的排骨燉黃花菜教給大家，學會常給家人喝，湯濃味道鮮，越喝越喜歡；簡單易做，快一起來看看詳細製作步驟吧。
主要食材：排骨、黃花菜、木耳
1.木耳和黃花菜提前用水泡發，一個小時以上就可以。
2.準備蔥節、薑片、一粒八角、一片香葉。我每次煲湯都會放香葉和八角，去腥提香，不影響湯味，純屬個人喜好，不喜歡就不放哦。
3.在煲湯之前，排骨要先冷水下鍋進行焯水，淋少許料酒，3分鐘就可以。
4.焯水後的排骨放在砂鍋里，同時放入薑片、蔥節、香葉和八角。
5.小火慢燉一個小時，在30分鐘的時候，放黃花菜和木耳。
6.我一般都會最後放鹽，先撒一點調底味，盛碗里後，再根據個人口味適量添加。
每次做排骨燉木耳黃花菜，都喝到連湯汁也不剩，除了家人，朋友喝了也誇讚。湯味喝起來非常鮮美，融合了木耳、黃花菜、排骨的香味，清爽不油膩，好喝不上火。
小貼士：最好用砂鍋煲湯，湯香濃，肉易爛，保溫性也好。黃花菜要用干黃花菜，吃之前用水泡發，煲湯味道極佳。煲好之後，燜15-20分鐘再喝，味道會更好。
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