北京作為我國的首都，它有著許多的標誌性建築物，每一年都吸引著無數的游去參觀旅行，就比如：宏偉的長城、天安門、故宮、頤和園等等。但是說到北京的美食，可能大家腦海之中能夠想出很多很多的名詞，但是應該每一個人都會脫口而出的就是北京烤鴨了吧。我們都知道北京全聚德烤鴨很是出名，但是許多人卻說吃過一次再也不會去第二次了，為什麼？或許是因為價格分量問題，因為全聚德1隻烤鴨上百元，切兩碟肉就說沒了？片鴨師傅：這些都給你……
吃過北京烤鴨的人都知道，它裡面包含的不僅僅只是烤鴨，還有黃瓜、蔥絲、薄皮和醬料，因為這些配料配菜的結合，會讓烤鴨的口味更豐富也更美味。而我們會發現，去全聚德吃烤鴨，價格不便宜，而鴨肉卻是屈指可數，我們平時買一隻完整的烤鴨也就幾十塊錢，幾個人吃完全可以解饞，而在全聚德卻不行，只有一點肉，最主要的就是外面一曾的一層皮肉，別說管飽有時候甚至不夠我們解饞。
其實，這之中最主要的原因在於，全聚德選取烤鴨的肉只是與皮連著的那一部分，因為他們會覺得這一部分的肉口感最好，而其他部分的肉口味都不如這一部分的，因而片肉師傅每一次片肉只會片取這一部分，從而導致我們看見的烤鴨分量就很少了，但是少歸少，我們都不得不承認我們所吃到的部分口感確實很好。
其實在全聚德吃烤鴨，很多人都不知道的是：烤鴨片下肉之後的鴨架你是可以留著的，很多時候片肉師傅片完之後都會說：這些都給你，而鴨架的口味也真是挺好的，所以下次有需要，你一定可以記得將鴨架留下的。