蒜蓉炒生菜
用料
生菜；蒜蓉丁
做法
油熱下蒜蓉，爆到金黃就好了
這時候不是把菜倒下去哦，而是倒入開水（有高湯那是最好了）倒的時候火不要開得太大，不然油和水會濺得整身
下適量鹽讓它融解，然後開大火，倒入生菜，翻拌勻
起鍋前下雞精
過江豆腐
材料：嫩豆腐400克；青豆150克；洋蔥1個；蒜5粒；指天椒6個；泡椒2個；野山椒10個；泡姜5片；鮮味汁1茶匙；生抽1湯匙；老抽1/2湯匙；雞精1茶匙；鹽1茶匙；泡椒水200ml
1主料、配料備好；豆腐切成四方塊，青豆洗凈瀝干水分；洋蔥、蒜、泡姜切成片，泡椒、指天椒、野山椒、蔥頭切成粒，香菜切成段備用。
2打開電源按「干鍋炒」鍵，鍋下油，爆香洋蔥、蒜、泡姜、泡椒、指天椒、野山椒、蔥頭（洋蔥留1/3）；然後倒入泡椒水；淋入鮮味汁、生抽、老抽、鹽。
3倒入豆腐和青豆炒勻；蓋上鍋蓋，煮5分鐘；煮至青豆軟綿、豆腐上色入味；放入香菜、洋蔥和雞精微煮一會即可。
三汁燜鍋雞
材料：雞翅600g 青椒3個 紅椒3個 土豆一個 洋蔥適量 紅蘿蔔適量 蒜2個 蚝油2勺 番茄醬2勺 黃豆醬2勺 醬油2勺 糖1勺 雞精1勺 澱粉1勺 辣椒油適量 胡椒適量 辣椒粉適量
做法：
1、先腌制雞翅，雞翅用刀劃幾個口子。加鹽，料酒，生抽，姜腌制半天
2、青紅椒切塊，蒜剝皮
3、洋蔥，土豆，紅羅卜準備好。配菜可以按自己喜歡添加。
4、調醬汁，蚝油兩勺，番茄醬兩勺，黃豆醬兩勺，醬油兩勺，糖一勺，雞精一勺，澱粉一勺
5、把所有配菜放一起，放適量鹽，鹽不要放太多，小勺子兩勺就行，醬料有鹽份。辣辣粉，油，攪拌均勻
6、準備個平底鍋，鍋底放牛油或者黃油，沒有放菜油，比平時炒菜的油放多一些，把菜鋪平，把雞翅碼上去，放胡椒，辣椒油。蓋鍋蓋燜12分鐘。記得用小火，電磁爐600就行了，鍋底太薄會糊，12分鐘後加醬料繼續燜十分鐘就可以吃。加香菜
酸辣黃瓜條
材料：2根黃瓜、適量香油、適量鹽、15g薑絲、10g干辣椒、10g蔥絲、20g白糖、20ml香醋、10ml醬油、4g花椒
1、準備好所有的食材。
2、黃瓜洗凈切條，加少許鹽腌製片刻。
3、蔥姜，辣椒全部切絲。
4、取一個小碗，加入白糖、香醋、醬油和少許鹽，雞精攪拌均勻。
5、炒鍋加入香油燒熱。
6、把蔥姜辣椒倒入炸出香味。
7、再把調好的料汁澆入，小火煮出香味關火。
8、把煮好的料汁澆入黃瓜中。
9、炒鍋再加少許油炸香花椒。
10、然後把花椒油澆在黃瓜中。
11、把黃瓜浸泡5分鐘，然後裝盤即好