「西點師」這一職業對於大家來說並不陌生，因為無論城市大小，都有很多蛋糕店、麵包房、烘焙坊。而那些香甜可口的烘焙美食正是出自西點師之手。那麼西點師一般月薪多少錢？這應該是很多想以西點為職業的朋友們所關注的吧。
為什麼西點師要改行
一、西點消費習慣養不成。
國內中高等階層越來越注重健康自然越買越少，更願意在手作學堂學習回家自己做；下等階層消費力跟不上，有趣的是就算是下等階層很多人喝茶吃得起二十塊的燒賣卻覺得十來塊的奶油蛋糕貴吃不起。而包子冷了不好吃做麵包會相對好一點，但用工成本上漲、市場競爭激烈，無論做包子跟麵包都同樣面臨著工作量越來越大以至於沒人願意乾的現實。
二、市場競爭激烈導致投入產出不成比例。
中點品種都差不多比拼的是優惠策略和用料。但西點是越吃越膩的，沒有創新就越賣越少。創新成功了大小企業排著隊抄襲，其中不乏國人打價格戰的惡習，投入收益得不到保證。創新失敗了，滯銷損耗自己承擔。另外曾經利潤最高的生日蛋糕也隨著生日蛋糕app的出現把市場做爛了，因為app定價相對低接的客多可以薄利多銷。但門店的客源就靠口碑和周邊，一旦量下降了能不能養得起蛋糕師傅都成問題，別說漲工資了。
三、微信烘焙小作坊的出現。
無論是大打感情牌做銷售還是推廣引流，朋友圈都能比門店更好更快地把新品介紹給客人。靠手機拍幾張照片可能比門店花錢貼海報賣得要多。另外微信家庭作坊有單才去採購，庫存靈活損耗估計不大。但門店要壓低材料成本或是採購成本一般批量購入，庫存囤積久了也會產生損耗。跟上面一樣，間接導致了西點師產出的價值少了。
為什麼有些人做西點師後悔了
西點是目前一個比較火爆的行業，但是在你成為西點師之前，需要經歷前期的西點學徒階段，如果沒有堅持下來，會有後悔的情況。
1.不教你真技術，還天天叫你幹活
2.是師傅的出氣桶
3.沒有做好經常挨罵，失去了學習的信心
4.沒有一個好的環境學習廚師理論文化
5.就業問題很受限制，沒有發展空間，只能在大排檔里混，沒有高端的空間發展。
零基礎學習烘焙需要多長時間
1、其實對於零基礎的學生來說，有很多擔心，擔心學不會，擔心跟不上節奏，有的擔心沒有太多時間，從而選擇短期班。這些想法充斥著人們的大腦，讓很多西點愛好者停步不前。
其實學多久根據自己的的目標來定，如果只是學完做著自己吃的話，可以選擇一個短期班試試，一般也就在1-3個月就好了，但是學習的內容比較少，也不會太深入。所以短期班學出來的肯定不適合去蛋糕店、麵包房工作的。如果以後打算走這一行的話，建議從基本的一步一步來，進行一個系統的學習。
選擇行業雖然有前景，但是也需要人們不斷的投入時間和精力，才能把這一行做得非常精。對於人們常問的學多久這個問題個人感覺不是重點，重點是能找到一個真正的好學校，學到真正的東西。
2、有基礎的學幾個月的，一年的。沒基礎學兩年的。如果要學習烘焙，最好是去學校學習會比較好，現在大大小小的烘焙班太多，教學質量都不統一，所以去學校會有保障一些。
女生學習烘焙好不好
烘焙，與食者是一次唇舌與美味的邂逅，與烘焙者是一次靈感與肢體的快樂交匯；烘焙，讓人學會沉澱情緒，享受獨處的曼妙，寧靜而致遠；烘焙，讓人擁有了一批情趣相投的朋友，在彼此的交流中碰撞出惺惺相惜的火花；烘焙，讓人生活更加豐厚多彩，注重細節，欣賞美好，從而每天喜歡自己多一點。
對於大多數喜歡烘焙的女生來說，烘焙更像一場細膩浪漫的旅行，從細微之處可以發現驚喜。周末，用一個巧克力慕斯或是一款造型可愛的小餅乾，舒緩一周的疲憊和壓力。喜歡烘焙，並且能耐心把烘焙做好的女生，都是對生活有高質量要求的。
因為烘焙準備過程長，其次做的過程也很複雜，最後終於出烤箱，又有一堆器具需要清洗，能把這一套內容都做好，需要足夠的耐心，喜歡烘焙的女人，也又都有些小文藝范兒。