香辣豬蹄
食材：豬蹄、老薑、大蒜、干辣椒、花椒、
做法
1、豬蹄洗凈去毛，老薑、大蒜切片。
2、鍋中燒水加些蔥和薑片，倒入少許的料酒，水開後放豬蹄焯水，煮出浮沫，後撈出豬蹄洗凈
3、鍋中放油，加干辣椒、花椒、大料、老薑、大蒜炒香。
4、入豬蹄繼續翻炒，加老抽、陳醋和適量鹽調味，添水沒過豬蹄。
5、大火燒開，轉小火煮至豬蹄熟爛，大火收汁即可。
紅燒魚
食材：青魚1條、色拉油、食鹽、味精、姜1小塊、料酒、生抽、老抽、小蔥5根、白糖半勺
做法:
1.小蔥清洗乾淨後切斷、生薑切片、青魚段去鱗片用紙擦乾
2.熱鍋冷油，加入生薑片炒到散發出香味
3.把魚小心放在薑片上面，小火煎半分鐘後翻面
4.加入生抽和老抽、一點料酒，再倒開水到魚的一半，大火煮
5.煮一分鐘後加入半勺白糖
6.等湯汁快乾時加入胡蔥、鹽、味精即可出鍋裝盤
地三鮮
做法
1.準備好茄子土豆切成滾刀塊
2.油燒熱放入土豆炸金黃然後炸茄子同樣金黃撈出備用
3.鍋留底油放入蒜末爆鍋然後放十三香炒香放辣椒翻炒片刻 蒜末要留一點出鍋之前還需用
4.然後接著放入耗油 番茄醬 東古醬油 老抽 雞精 白糖 鹽 一點點水 湯汁待濃稠
蒜蓉紅薯葉
食材：紅薯葉，干辣椒，鹽，雞精
做法
1、紅薯葉洗凈，撕去梗上的老莖，把嫩梗與葉分離，嫩梗切段，蒜切末。
2、鍋中倒油燒熱，先放入蒜末和干辣椒爆香，開大火，把折成段的紅薯梗倒入翻炒。
3、再倒入紅薯葉，大火翻炒至軟熟。
4、加入鹽、雞精調味翻炒均勻即可。
梅乾菜扣肉
食材：梅乾菜，五花肉，料酒，醬油，八角，桂皮，薑片，茴香，冰糖，食用油，澱粉。
做法
1、把梅乾菜用清水浸泡四至五小時洗凈控水備用。鍋中加桂皮、料酒，茴香、生薑片，將大塊的五花肉放進去，冷水入鍋煮開，並燒到8成熟，約20分鐘左右。
2、將五花肉取出，瀝干水，在肉上均勻刷上醬油。
3、將抹好醬油的肉下油鍋開炸，請千萬注意，一定要加鍋蓋防止濺油，將炸好的肉直接晾涼。
4、將乾菜切成碎，擠干水分，油鍋里的油全部倒出來，直接將乾菜放進去炒炒，盛出備用
5、鍋內放油，將蔥、姜、八角放入鍋中爆香後，放入炒乾的乾菜，然後倒料酒少許，醬油兩勺，加少許鹽，再加小半碗水，煮至汁水漸干十去火。
6、將晾涼的肉均勻切成厚度約5毫米厚的片片，皮朝下碼在大碗里，然後將乾菜連汁一起倒進大碗里，埋7-8顆冰糖壓實後上籠蒸2個小時。
7、蒸好之後，將湯汁倒入鍋中，將碗倒扣入盤子中，鍋中煮開汁後略加水澱粉，再次煮開後淋在扣肉上即可。
爆炒麻辣雞
食材：雞、辣椒、花椒、薑片、醬油、鹽、白糖、油
做法：
1、用鹽，料酒將雞稍微腌一下；鍋中倒油比平常多一倍，用小火將辣椒、花椒榨至變色後撈出備用；
2、將鍋中剩下的油燒熱，放入雞塊薑片炒熟後撈出，剩下的油倒掉；
3、鍋中倒油燒熱，加入榨好的雞塊和辣椒，加入少量的醬油，鹽，白糖翻炒均勻；出鍋裝盤即可。
蒜苗炒油豆腐
食材:青蒜、油豆腐、青椒、紅辣椒姜、植物油、食鹽、雞精、醬油各適量。
做法：
1、把青紅洗凈切條,油豆腐切條、把蒜苗洗凈切段、姜切末備用即可。
2、熱鍋涼油,下薑末、辣椒翻炒出香味、下油豆腐、下蒜苗頭在翻炒出香味,大約兩分鐘即可。
3、加鹽、醬油翻炒均勻,加蒜苗葉子,加雞精翻炒均勻即可食用。
檸檬雞爪
食材：檸檬片、料酒、蒜、姜、小米椒、生抽、鹽、醋、糖、洋蔥、香菜各適量。
做法：
1、雞爪洗凈剪去趾甲後對半切開,冷水入鍋加入適量料酒、醋,煮開即可。
2、水開後,再煮5-8分鐘後撈出沖洗一下,入冷水浸泡20分鐘即可。
3、瀝干水分後,放入檸檬片、蒜未、薑片、小米辣、生抽、醋、糖、洋蔥和香菜拌勻,蓋蓋入冰箱冷藏一夜，取岀撒上新鮮香菜,拌一拌,即可食用