在武漢美食真不少
熱乾麵
面窩
糊米酒
武昌魚
蓮藕
還有一樣季節性美食
紅透了大江南北
洪山菜薹
在武漢人的心中
洪山菜薹與紅菜薹那是有著本質區別
猶如遊戲里的「王者」與「青銅」
價格上也是如此區別
去年每斤70元的價格
妥妥賣出了奢華感
不知不覺的
「洪山菜薹」開始大批量上架啦！
今天小編就帶你去
超市、洪山菜薹一條街、洪山菜薹原產地里看一看
菜薹中的「王者」今年價格有啥變化！
超市裡洪山菜薹上特價
在永旺綜合百貨超市金橋店，鮮蔬區域紅菜薹與帶有塑料袋包裝的洪山菜薹相隔不遠，售價分別為3.5元每斤與7.6元每袋（約為一斤裝）。「價格差別3塊錢，選洪山菜薹的人不少」一旁工作人員表示，洪山菜薹看外形粗壯許多，口感也更加好，加上活動特價後與普通紅菜苔價格相差不多，選購人比較多。
永旺超市裡的紅菜薹
永旺超市裡的特價洪山菜薹
在武商超市裡，記者也找到了帶有塑料袋包裝的洪山菜薹，售價為25元左右兩袋裝（每袋一斤左右）。在網絡平台上，洪山菜薹也已開始銷售，售價普遍在10至20元每斤。
大潤發超市裡的紅菜薹
武商超市裡洪山菜薹
民間版「洪山菜薹一條街」
去年每斤20多元今年10多元
石牌嶺西路，路邊聚集了不少攤販，專門出售洪山菜薹，也是不少老武漢人心中的「洪山菜薹一條街」。「今年每斤是12到15元，價位區別看品相」菜農胡友枝介紹，11月底開始出攤銷售菜薹，第一批價格在10元每斤左右，這個星期價格有些上漲，在12元至15元每斤，而在去年同期售價在20至25元每斤左右，價格少了有一半的樣子。
在民間洪山菜薹一條街上攤販已出攤
菜農剛剛運送過來的洪山菜薹
攤販正忙著叫賣洪山菜薹
為何今年價格相較去年同期有變化？菜農胡友枝說，主要原因還是天氣有關。「洪山菜薹看天長個，天氣決定了菜薹的產量」，她介紹洪山菜薹三個核心品種：大股子、胭脂紅、一窩絲。其中一窩絲已經很少見，市面上常見的洪山菜薹多為「大股子」根部粗壯，肉質肥美。
攤主展示洪山菜薹
「菜薹沒有大棚養殖，都是露天，晚上是它的生長時間，溫度低了菜薹就不長了」胡友枝表示相較去年，今年天氣條件更好，菜薹長得好，產量上來，有菜可賣自然價格低一些。
除了價格，她還分享稱，今年洪山菜薹其實還經受了一波「考驗」。在8月至10月的菜薹播種生長期，武漢天氣一直處於少雨狀態，加大了灌溉澆水頻率，才得以保證菜薹正常生長。而在口感上，今年的洪山菜薹則發揮穩定，「霜掛得好，日夜溫差大，甜。」
洪山菜薹原產地
價格差別不大
說起洪山菜薹最地道的，除了品種，種在哪裡也有講究。位於石牌嶺1號的洪山菜薹原產地，有80多畝的面積，獲得國家地理標誌產品保護，它今年的價格是否也有變化呢？
武漢楚天洪山菜薹產業開發有限公司相關負責人介紹由於地處於中心城區，且產量有限，供應的洪山菜薹不大會受到天氣與產量等因素影響，相較往年區別不大，價格為50元每斤起步。
洪山菜薹原產地里長勢喜人
「除非極其惡劣天氣，菜薹會漲價，一般不會有變化」不過今年在洪山菜薹原產地有了新的網際網路手段：除了網絡助銷，洪山菜薹生長過程可「掃碼」觀看。
「土塊驅蟲」「地下水澆灌」「舊葉作肥」等有趣的生長細節都能通過掃碼觀看，豐滿了洪山菜薹品牌形象。下一步，洪山菜薹原產地還將引入閒置季管理機制，對原產地風貌打造也將升級，不僅好吃也產地也可看可玩。
洪山菜薹原產地風貌
無論洪山菜薹身價如何
好吃必須是走紅的第一要素
去年小編曾做過測試
究竟洪山菜薹和紅菜薹
除了外形上區別
究竟口感多大區別？
切後的洪山菜薹與紅菜薹
清炒後的洪山菜薹
清炒後的紅菜薹
在兩者對比過後，洪山菜薹相較紅菜薹，確實口感多汁更有大口吃「肉」的快感。小編個人比較偏愛洪山菜薹的口感。
洪山菜薹原料好，做法也有講究！洪山菜薹可清炒、醋炒，亦可辣炒，但加臘肉炒最是奇妙！
臘肉菜薹（源自網絡）
臘肉的鮮香，加上獨特的油脂氣息，更能發揮出洪山菜薹的甜潤口感，兩者搭檔可謂「王炸」即使不加調料，也能吃得津津有味！
今年的洪山菜薹你吃了嗎？
有沒有獨家的洪山菜薹製作秘方分享？