一把捧新疆輪台小白杏，變成一把杏核，再變成一小把杏仁，配上泡了一晚的糯米，扔豆漿機里果蔬冷飲模式打成漂亮的乳白色米漿，小火慢熬至粘稠！一定要不停攪拌哦！放涼加入少許密紅豆，一份香滑清熱潤肺的老北京杏仁酪就做好了！可惜杏仁少了點，太難剝了！