原標題：立秋後，南瓜別炒著吃，用來做成甜品，潤肺去秋燥，家人都搶著吃

立秋後，南瓜別炒著吃，用來做成甜品，潤肺去秋燥，家人都搶著吃

進入立秋半個月以來，雖然天氣並未直接就變涼快起來！但細心的朋友會發現，天氣雖然依然悶熱，但多了一份乾燥，你會不經意間發現臉上的皮膚除了容易出汗油膩之外，偶爾還會有點乾燥，就連嘴唇都開始有點缺水了。所以秋天正在慢慢向我們走來，而在秋天真正到來之前，我們應該提前在飲食上作出調整，好為即將到來的秋天做好準備。

秋天天氣乾燥，人容易出現乾咳等不適現象，所以我們在秋天應該以滋陰潤肺作為飲食的原則。秋天是南瓜成熟的好時節，這個時候的南瓜最香甜，而且南瓜營養豐富，富含果膠、胺基酸、胡蘿蔔素等營養元素，具有清熱除濕的功效，所以大家在秋天可以多吃南瓜。南瓜最家常的做法就是炒著吃或者做成南瓜餅，但我覺得這2種吃法有點乏味，所以我打算用南瓜和銀耳一起做上一道南瓜銀耳羹來吃。

之所以選擇銀耳來和南瓜搭配做成甜羹，是因為銀耳同樣營養豐富，富含人體必須的17種胺基酸和微量元素，具有清熱潤嗓的作用。這道南瓜銀耳羹不僅好看有顏值，吃起來也是香甜爽滑，秋天常喝可潤肺去秋燥。

我在家做上一鍋，給家人每人盛上一碗，家人喝完一碗後表示實在太好喝了，於是又接著喝了第二碗。接下來就和大家分享一下南瓜銀耳羹的做法，圖文並茂，讓大家一看就會。

南瓜銀耳羹

所需材料：南瓜小半邊、銀耳半朵、白糖2勺。

第一步：將南瓜削皮去籽，沖洗之後切成大小適合的丁狀，放在一旁的碗裡面備用。拿出事先泡好的銀耳，用刀切掉或者用剪刀剪掉它根蒂的部分，也就是它黃色的部分。

第二步：把南瓜丁放入電高壓鍋內膽中，然後再把撕碎的銀耳也倒入，接著倒入沒過食材一個手指節的清水，再放入2勺白糖（家裡有冰糖的，放冰糖口感會更甜潤）。

第三步：蓋上蓋子，選擇燉煮豆蹄筋這個按鍵，因為這個模式會讓銀耳燉出來容易出膠，喝起來更黏稠爽口。

燉好後，出鍋裝碗待涼！不急著食用的話，等南瓜銀耳羹完全冷卻後，再放入冰箱冷藏2個小時再拿出來食用風味會更佳。

大家看上圖中南瓜銀耳羹，在自然光照下，看來其晶瑩剔透的，再加上南瓜在碗中的映襯，顯得非常的好看，讓人一看就有食慾。

勺上一勺試試口感，喝起來香甜潤滑，非常的好喝，也難怪家人喝完一碗總覺得不過癮，又去乘上一碗。在天氣依然悶熱又多了幾分乾燥的初秋里，給家人常做南瓜銀耳羹來喝，清熱解暑，還能潤肺去秋燥，喜歡的朋友趕快試試吧！

技巧總結：

1、在做這道南瓜銀耳羹時，放入的水量以超過食材一個手指節為合適。

2、泡發銀耳時，切記要用冷水來泡，不要用熱水。

3、泡發銀耳的時候，要把根部朝上放入碗中來泡發，這樣會比較容易泡透。